中式快餐外卖店经营 ppt课件.ppt

大学校园中式快餐外卖店经营大学校园中式快餐外卖店经营一一..校园餐饮需求市场分析校园餐饮需求市场分析二二..营销战略分析营销战略分析三三..营销推广策略营销推广策略四四..财务分析与评价财务分析与评价一一..校园餐饮需求市场分析校园餐饮需求市场分析??由于大学生群体基本都以住校为主,在平由于大学生群体基本都以住校为主,在平时的膳食营养方面比起家里有父母照顾必时的膳食营养方面比起家里有父母照顾必然会欠缺不少,大学生群体普遍存在健康然会欠缺不少,大学生群体普遍存在健康饮食的愿望,然而在实际生活中缺乏相关饮食的愿望,然而在实际生活中缺乏相关知识,呈现营养知识和态度,行为倒挂的知识,呈现营养知识和态度,行为倒挂的现象。西餐店里面的食物大多是油炸类和现象。西餐店里面的食物大多是油炸类和高脂类的食物,长期食用会使人身体肥胖,高脂类的食物,长期食用会使人身体肥胖,因此在学校还要有一家既快捷又营养的中因此在学校还要有一家既快捷又营养的中式快餐店。式快餐店。二二..营销战略分析营销战略分析??(一)市场细分及目标市场(一)市场细分及目标市场????本项目按照在校男女学生的三个饮食行为特征进行本项目按照在校男女学生的三个饮食行为特征进行了市场分析,这三个饮食行为特性分别为:了市场分析,这三个饮食行为特性分别为:??((11))..每月饮食支出水平即购买力程度每月饮食支出水平即购买力程度??((22))..对日常饮食营养健康的重视程度对日常饮食营养健康的重视程度??((33))..对订餐服务的接受程度对订餐服务的接受程度????:目标市场定位:??在校大学生群体中,具有中等饮食消费水平,接受营养在校大学生群体中,具有中等饮食消费水平,接受营养健康的饮食行为,并有意向接受订餐服务的男女大学生。健康的饮食行为,并有意向接受订餐服务的男女大学生。????在我们学校虽然也有快餐店,但是都是西式快餐,含热在我们学校虽然也有快餐店,但是都是西式快餐,含热量较高,且价格偏高,不容易吸引顾客,可以预测,本项量较高,且价格偏高,不容易吸引顾客,可以预测,本项目在攀枝花学院将会有较好的前景。目在攀枝花学院将会有较好的前景。??(二)营销战略(二)营销战略————SWOTSWOT分析分析??(机会(opportunitiesopportunities))??学校对大学生自主创业给予很大的帮助学校对大学生自主创业给予很大的帮助??(威胁(threatsthreats))??我们学校同一行业的竞争者较多我们学校同一行业的竞争者较多??(项目优势(strengthsstrengths))??中式快餐目前学校还没有一家,中式快餐传递的健康养中式快餐目前学校还没有一家,中式快餐传递的健康养生,低热量的生活方式已经被越来越多的人所了解和接受。生,低热量的生活方式已经被越来越多的人所了解和接受。??(项目劣势(weaknessesweaknesses))??由于中式快餐健康养生的特点,可能对于这个以四川由于中式快餐健康养生的特点,可能对于这个以四川人居多的学校里会需要大家较长时间的接受,因此,要在人居多的学校里会需要大家较长时间的接受,因此,要在菜品上多做研究。菜品上多做研究。????综合以上分析,本项目具有良好的外部机会和有利的内综合以上分析,本项目具有良好的外部机会和有利的内部条件,可以采用部条件,可以采用soso战略即增长型战略来充分掌握环境提战略即增长型战略来充分掌握环境提供的发展良机迅速成长,为此,应不断开发市场,提高生供的发展良机迅速成长,为此,应不断开发市场,提高生产能力,增加产量等增长措施。产能力,增加产量等增长措施。三三..营销推广策略营销推广策略??(一)拓展市场策略(一)拓展市场策略??:市场宗旨和步骤:??((11)宗旨:服务先行,在校园内掀起营养饮食的文化)宗旨:服务先行,在校园内掀起营养饮食的文化热潮,宣传健康营养的重要性。热潮,宣传健康营养的重要性。??((22)产品研制,创新及试用,通过市场调研了解消费)产品研制,创新及试用,通过市场调研了解消费者需求及潜在需求者需求及潜在需求??((33)个性化产品,采用会员积分制,对累积订餐达到)个性化产品,采用会员积分制,对累积订餐达到一定次数的会员制量身定做个性化产品。一定次数的会员制量身定做个性化产品。??(二)价格促销(二)价格促销??:让大多数大学生群体可以接受我定价目标:让大多数大学生群体可以接受我们的产品。们的产品。??:在平衡成本基础上,坚持定价方法:在平衡成本