10道美味鸡爪汤.doc

10道美味鸡爪汤一、花生凤爪汤此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催,活血止血、强筋健骨的功效,更含有胶原蛋白,适合爱美和体弱的JM。原料:花生、鸡爪、姜、盐。做法:花生用温水泡半个小时,从超市买来鸡爪,剪去脚指甲,洗净,飞水;沙锅加适量的水,倒入花生鸡爪,以及姜2片,大火烧开后改小火,这样慢慢的褒上3个小时左右,加入适量的盐,焖5分钟即可。火要小,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。二、萝卜莲藕凤爪汤原料:鸡爪250g、莲藕200g、青萝卜200g、姜10g、胡椒粉1g、清水1000ml。做法:1、鸡爪洗净,入锅中焯水后捞出;2、萝卜、莲藕去皮洗净,切厚片;3、将鸡爪、萝卜、莲藕、姜片放入砂锅中,加入清水大火煮开;4、小火炖40分钟,加盐、胡椒粉再煮2分钟即可。三、栗子红枣煲凤爪原料:鸡爪6个、栗子10余粒、香菇2朵、红枣5粒、葱1根切段、姜两片、盐适量。做法:1、板栗用刀轻切一个十字,放热水锅里煮开,然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。2、鸡爪洗净切两半,开水焯烫一下,捞出冲冷水备用。3、砂锅内加清水,将所有材料都放入,大火烧开,转小火煲40-60分钟,调入适量盐即可。(喜欢鸡精的可以放,我没放感觉汤也很鲜四、凤爪炖香菇菜系及功效:补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味:咸鲜味工艺:炖凤爪炖香菇的制作材料:主料:鸡爪250克辅料:香菇(鲜)10克,猪肉(瘦)75克调料:盐3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克凤爪炖香菇的特色:汤汁鲜甜,鸡脚炝滑,香菇鲜爽,味道甘美。教您凤爪炖香菇怎么做,,敲断胫骨,同瘦肉一起放滚水中略滚片刻,捞起待用;2..把香菇去蒂,用清水浸着备用;、瘦肉放入炖盅内,加入味精、精盐、白糖、上汤后,入笼炖(约40分钟),取出;,瘦肉捞起用洁净布吸去汤水;,放回盅内,把香菇捞起挤去水分,用猪油拌匀,排在鸡脚面,把浸过香菇的水烧滚后,与原汤和匀,一齐倒入炖盅内,再放笼炖15分钟取出,即可上席五、鸡脚花胶汤菜系及功效:补气食谱孕妇菜谱滋阴食谱口味:原本味工艺:原炖鸡脚花胶汤的制作材料:主料:鸡爪200克,鱼肚150克辅料:香菇(鲜)50克调料:姜5克,盐2克教您鸡脚花胶汤怎么做,,洗净出水。(即过冷河)。(花胶)先浸透发起,洗净。。,洗净。,切片。,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。,下盐调味即可。小帖士-健康提示:此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。六、花生赤豆煲凤爪菜系及功效:家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱更年期食谱骨质疏松食谱口味:咸鲜味工艺:炖花生赤豆煲凤爪的制作材料:主料:鸡爪400克辅料:花生仁(生)50克,赤小豆30克调料:盐3克,味精1克花生赤豆煲凤爪的特色:汤色红润,芳香扑鼻。教您花生赤豆煲凤爪怎么做,,切成段,用水洗净;、赤豆分别用水洗去尘土,拣去杂质,然后用温水泡涨;,把切好的凤爪焯一下水;,倒入鸡汤,放在火上用大火烧沸;,盖好盖,改用小火煲1小时左右;,放精盐、味精调好口味即成。小帖士-食物相克:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。七、凤爪炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱美容菜谱口味:咸鲜味工艺:炖凤爪炖豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)300克,鸡爪150克,虾米50克,豌豆苗50克调料:盐8克,胡椒粉3克,味精3克,花椒6克,姜2克,淀粉(玉米)10克,料酒15克教您凤爪炖豆腐怎么做,,放入开水中煮10分钟捞出过凉;、海米(虾米)洗净;、姜洗净分别切成段和块;;、精盐、花椒水、葱段、姜块、料酒,用中火煮半小时捞出,去皮,去骨待用;,油热后放入鸡爪、海米煸炒;、料酒、高汤,用小火炖半小时;,用水淀粉勾芡,撒入豆苗即可出锅。八、笋菇凤爪汤的做法详细介绍菜系及功效:私家菜口味:咸鲜味工艺:煮笋菇凤爪汤的制作材料:主料:鸡爪100克辅料:香菇(干)60克,芦笋150克调料:盐10克,鸡精2