冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方.doc

1冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方生姜小百科:姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国,食姜已经有3000年的历史。早在周代,人们已经开始人工栽培姜。春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知,如喝生姜红糖水治感冒,是民间行之有效的方法;用生姜止呕吐有良效,故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外,还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。由于姜是极好的保健食品,所以民间有“早上3片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。在浙江著名的姜产区,至今还流传着“每天3片姜,不劳医生开处方”的谚语。澳大"白大夫"美容专家提示,常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现,生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后,能够抑制体内过氧化脂质的生成,其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显,因而具有很好的抗衰老作用。姜的药用价值姜在印度乃至亚洲都是一种古老而备受推崇的药物,用它治疗的病症多得都可能让人生疑。一种草药如何能影响这么多看起来各不相同的疾病?下面让我们来了解这种替代药物的药理:治疗功效姜之所以能够抵抗很多种疾病,一定程度上是因为它对过度炎症反应有治疗作用,过度炎症反应是许多疾病的重要根本病因。炎症是人体对疾病或损伤产生的自然愈合反应,它产生的疼痛、红肿、灼热感和肿胀是为了防止您在损伤部位修复时移动该部位。随着身体的痊愈,炎症会逐渐消退。但对于包括关节炎、憩室病、胆囊炎症和心脏病在内的某些病症,炎症不会消失。它会变成慢性病,而且会造成许多其他问题。姜在治疗慢性炎症方面尤为有用,因为它会部分抑制造成炎症恶化的两种重要的酶:环氧化酶(COX)和5-脂氧合酶(LOX)。虽然消炎药能更有效地阻断COX,但它们对LOX丝毫不起作用,因此只能解决部分问题。更糟的是,消炎药会带来像溃疡这样的副作用,因为它们还会阻断COX对消化道产生的有益作用,包括对胃起到的保护作用。姜不会刺激胃。相反,它还会对消化道起到保护和治疗作用。并且,姜还能治疗更多种炎症问题,因为它对COX和LOX酶都会产生影响。此外,由于姜不会完全终止发炎过程,因此它实际上可能允许发炎过程正常发挥作用,然后自行消退,这与它治疗损伤的方式一样。2除了缓解炎症外,姜还有许多其他益处。它有助于缓解恶心、消灭大量病毒,而且一些试验室研究表明它有望成为抗癌药剂。制剂和剂量我们所食用的姜并不是姜的根部。从外观上看,人们可能是这么认为的。它实际上是根茎,也称地下茎。根茎内的辛辣、有香味的化合物使姜具备药用功效,这种化合物在受热和接触氧时较不稳定,因此在用这种草药制药时应谨慎榨取。在沏茶时,可将五厘米大小的立方体状姜块切成薄片,放入一杯水中,低温慢煮10分钟。煮时要盖上壶盖,以便尽可能多地保留易挥发成分。取出姜片,在饭前啜饮剩下的液体。饮用茶后,食用这些姜片。每日饮用三杯这样的茶,每餐前各饮一杯。姜的胶囊制剂或粉末状制剂在许多地方都有售。每日至少服三次,每次至少服2,000毫克,可单服,也可混在食物中服用。只是切勿服用存放过久的粉末状制剂,因为它可能已失去功效。人们经常因所服姜的剂量过少而无法获得完全的功效,这种做法并不可取。储存应将新鲜的姜根茎存放于阴凉干燥处。请勿将它们放于冰箱内,即使是切好的姜也不要这样做,否则它们会萎缩。应在2到3周内食用,以获得最佳功效。胶囊或粉末状制剂应遮光并避免受热。敬告姜是极其安全的。有些人难以忍受它的辛辣,但对多数人来说,在坚持食用的情况下往往都能适应。由于姜可能会阻碍血小板粘合在一起,从而可能导致出血,因此引起了人们的一些担心,但目前尚未报告过因食用姜而造成人出血的病例。不过,如未事先咨询保健专业人员,请勿将姜与血液稀释剂一同摄入。孕妇短期(几天)食用姜无损身体健康。生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质,这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外,生姜中所含的姜酚,有很强的利胆作用,因而可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。感冒:生姜红糖氺;早上含薄薄的生姜片;生姜汁美容去头皮屑;生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐去斑;牙痛要姜片;生姜汁治皮肤癣;生姜片放腋3下去狐臭;生煎煮水加盐加醋去脚臭;醋泡生姜丝祛斑;姜水漱口治牙周炎,口腔溃疡;生姜皮最后不要剔除;烂的生姜有毒;便秘,内热,痔疮的人不宜吃;功能:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。主治:用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽。用法用量:内服:煎汤,5—10g;或捣汁冲;外用:适量,捣敷;或炒热熨,或搅汁调搽。贮藏:置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。用药禁忌:阴虚内热及实热症禁服。生姜的妙用(