酒厂参观报告.doc

西南科技大学生命科学与工程学院生产工艺相关实习报告时间:2014年6月26日地点:绵阳市涪城区飞云大道中段丰谷酒业内容:参观丰谷酒业工厂指导老师:张建国姓名:XXX班级:生物工程学号:XXXXXXXX丰谷酒业参观报告地点:绵阳涪城区飞云大道中段丰谷酒厂时间:2014年6月26日目的:了解白酒工业2014年6月26日上午,在张老师的带领下,我们去丰谷酒业参观。在这次参观过程中,收获很多,感慨很多,通过对这次参观的回顾总结,撰写了这份实习报告。一、丰谷酒业简介丰谷酒业是一家集科研、生产、销售为一体的综合型酿酒企业,历史可追溯到公元212年的富乐烧坊。作为四川白酒业的一匹黑马,丰谷以酒质优异、风格独特、服务精细、创新营销成为川酒新秀的典型代表,先后荣获“中华老字号”、“四川省名牌产品”、“川酒新金花”等称号。创造性地研发出中国“低醉酒度”高档白酒三大标准,并荣获“2012中国最具创造力技术”大奖,成为中国白酒行业中至今唯一获得这一最高殊荣的企业。“低醉酒度”技术的应用,开启了健康饮酒的新时代。1、企业介绍丰谷酒业总部占地近2000亩,下设2个分公司、8个专业的曲酒生产基地和数个大型成品包装中心。拥有国家级、省级以上白酒评委23人。具有年产优质白酒逾10万吨的生产能力,是四川省规模最大的专业酿酒企业之一。公司通过了ISO9001:2008质量管理体系认证、P认证、ISO14001:2004环境管理体系认证和OHSAS18001:2007职业健康安全管理体系。曾先后荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”、“2012中国最具创造力技术”、“全国模范劳动关系和谐企业”、“中国白酒工业百强企业”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国白酒典型风格金杯奖”、“四川省科技进步二等奖”、“川酒新金花”、“四川工业企业最佳效益50强”、“四川饮料制造工业企业最大规模10强”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒金樽奖最具增长潜质企业”、“四川省名牌产品”等称号,成为中国白酒行业中最具创新力、竞争力的新锐白酒品牌。丰谷酒业作为四川白酒业的一匹黑马,以酒质优异、风格独特、服务精细、创新营销而成为川酒新秀的典型代表,受到全国消费者的青睐。2001年公司改制以来,公司销售收入每年以近30%的速度增长,累计上缴税金超过数十亿元,增加就业岗位4000余个,为地方经济社会的发展做出了积极贡献。2、技术创新丰谷酒业在传承东汉建安(公元212年)“富乐烧坊”和清朝康熙年间(公元1700年)“丰谷天佑烧坊”酿造技术的基础上,联合四川大学开始“人体饮酒学”的研究,投入上千万元研发资金,最终成功研发出低醉酒度技术,有效控制醉酒因子,平衡消费者舒适饮酒与健康生活之间的关系,为消费者带来醉得慢醒得快,酒后舒适自然的饮酒享受,开启了消费者“醒醉由我”的生活新方式。3、专家点评周恒刚、沈怡方、曾祖训、高月明、高景炎等全国著名白酒专家在品尝丰谷低醉酒后,都一致认为:丰谷风格独特,有“丰谷香型”的美誉。4、历史渊源三载的历史可追溯到公元212年的富乐烧坊。据《三载:东汉建安十六年(公元212年),刘备入蜀,益州牧刘璋迎至绵州,二人煮酒百日论天下。刘备畅饮美酒后称赞“富哉,今日之乐乎!”清朝清朝康熙年间(公元1700年