天然牛磺酸的提取与应用.pdf

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天然牛磺酸的提取与应用陈秋虹,莫建光,黄艳的应用前景,但是由于提取产率的限制,使得从天然中提取天然牛磺酸;孙利芹、姜爱莉等从扇贝边中提阄鞣治霾馐匝芯恐行模阄髂夏牛磺酸殖莆一氨基乙磺酸,是人体必需的重要氨基酸之一。年首先从牛胆汁中提取,起初被认为是新陈代谢的产物,直到年热搜芯糠⑾钟酌ㄒ蚺;撬崛狈Χ贾率明后,牛磺酸作为一种重要的生物活性物质,越来越受到人们的重视。牛磺酸作为一种含硫的非蛋白质氨基酸,为人体所必需,可促进大脑发育,调节神经传导,维持正常的心脏、肝脏、内分泌、视网膜系统的功能,具有独特的生理及药理作用,已广泛有效应用在医药和食品行业中。目前,国内外市场上使用的牛磺酸有化学合成的牛磺酸和天然牛磺酸,其中多为化学合成法生产。虽然合成法牛磺酸价格低廉,但存在原料毒性大,工艺操作复杂,环境污染等问题。况且,合成法牛磺酸是否存在生物活性仍有争议。随着人民生活水平的提高和绿色化学的进展,人们越来越提倡使用天然提取的牛磺酸。天然牛磺酸普遍存在于动物各组织细胞液中,海洋动物缒凋谩⒑O骸⒄掠中含有较多的牛磺酸;哺乳类动物的心、脑和肺等器官,特别是神经、肌肉、腺体等可兴奋的组织内均含有丰富的牛磺酸。因此,从天然产物中提取牛磺酸具有很大产物中提取牛磺酸的成本过高,寻找牛磺酸含量高的天然产物并探求最佳提取工艺是当前研究的热点。本文综述了国内近年来从各种生物中提取牛磺酸的方法,按照提取分离过程分别对各种操作进行了讨论,并对天然牛磺酸应用前景进行了展望。提取天然牛磺酸的原料动物胆汁牛磺酸最初在牛胆中被发现,胆汁中含有丰富的牛磺酸。经检测,牛胆汁里的牛磺酸含量为·ā5捎谂;撬嵩诘ㄖ杏氲ㄑ涡纬山岷态,并含有较多杂质,在牛磺酸的提纯步骤中难以去除,提取工艺复杂,纯度较低。因此国内在胆汁中天然牛磺酸提取研究方面的文章较少。目前有韩润林、李培锋等人在鸡胆汁中提取牛磺酸,,而无甘氨酸,因此通过碱解酰胺键可断裂,使牛磺酸游离出来,故可从鸡胆汁中大规模分离提取‘。海洋水产品天然牛磺酸在水产品中含量丰富,且以游离形式存在,如:青花鱼、墨鱼、章鱼、牡蛎、蛤蜊、虾等。尤其甲壳类和真蛸类海产品中牛磺酸的含量最多,如:马氏珠母贝中含量将近·~,牡蛎、沙虫干和翡翠贻贝中含量也不少于一旧掠闾迥诤烊慌;撬岣歉叽·~,从海产品中提取牛磺酸工艺简单而无污染,并且用水产品的下脚料提取牛磺酸又具有环保意义,前景很好。近年来国内在从水产品中提取天然牛磺酸研究的文章较多,如高梦祥、姚小东在田螺取牛磺酸旧唤4ǜ5热嗽谖母蛑刑崛∨;撬酘李珊、刘玉兰从章鱼里提取牛磺酸”换迫海屏岬在海洋星虫里提取天然牛磺酸换浦居吕畲湎嫉人在烤鳗下脚料中提取牛磺酸У取K淙慌;撬提取原料的种类不同,但都获得了较为满意的提取率。我国幅员辽阔,有很长的海岸线,拥有丰富的海摘要:天然牛磺酸具有独特的药理及营养保健作用,广泛应用在医药和食品行业中。文章讨论了国内近年来提取牛磺酸的各种原料和提取工艺,并对应用的领域进行了概述。关键词:天然牛磺酸;提取;应用中图分类号:文献标识码:文章编号:———氨基酸和生物资源,收稿日期:——作者简介:陈秋虹,女工程师,从事食品、生物产品等方面的分析检测工作基金项目:自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项还阄骺蒲а芯考际蹩7⒓苹钅桂科攻·如
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