礼貌礼节章节试题.doc

旅游服务礼貌礼节的概述第一节有关礼的四个概念名词解释礼礼貌礼节礼仪礼宾第二节讲究礼貌礼节的意义一、解答题讲究礼貌礼节有何重要意义?文明接待、礼貌服务的原则名词解释修养文明礼貌修养二、解答题1、文明礼貌的重要性2、培养文明礼貌修养的方法和途径有哪些?修养是一个人的一张重要名片旅游服务人员文明礼貌的基本要求接待准备填空1、仪表即人的外表,它包括、、三个方面。它与一个人的道德修养、、、有着密切关系。2、着装的原则有两个方面,分别是着装的原则和着装的原则。其中配色原则中又分为配色法和配色法。3、一般来讲,安全色指的是、、三种颜色。4、着装一般分为、、三种类型。5、女士佩戴的饰品一般有、、、。二、判断题1、服务人员一般要求淡妆,忌讳残妆示人、当众化妆。()2、服务人员应该注意保持口腔清洁,不在公共场合做一些不雅的动作。()三、解答题1、重视仪容仪表有何重要意义?2、请叙述国际上通用的着装原则和我国的着装原则。也许不是天生丽质,但是良好的仪容仪表却可以为你增加魅力礼貌服务填空1、站姿分三种,分别是、、。2、构成表情的主要因素包括和。3、目光运用的基本要求是、、。其中要做到神情专注,必须从、、三个方面注意。4、常用礼貌用语分为、、应答语。5、真诚服务要做到、、、。二、判断1、和别人目光交流的时候,一般注视对方面部的“倒三角区”,以示尊重。()2、和别人目光相遇,不应马上躲开,,应自然地对视1—2秒,在与异性对视,切忌“盯视”,注视时间不得超过5秒。()三、名词解释仪态三、解答题1、对于服务行业来说,微笑有哪些重要意义?微笑的方法有哪些?2、敬语服务的要求有哪些?3、常用的“五声十字”礼貌用语有哪些?有“礼”走遍天下文明举止填空1、行鞠躬礼时,应该,躬身(度数)。二、判断1、优雅坐姿要注意两、两脚、两腿的摆法,除一般坐姿外,还有“S”型坐姿、脚恋式坐姿。()2、正确的步姿要注意步位、步度,不过女士穿裙装可以适当小点。()3、鼓掌时用右手手掌拍左手掌心,但不要过分用力,时间不宜过长。()4、同样一种手势在不同的国家和地区寓意不同,千万不能乱用。()三、解答题1、正确的坐姿要求自然放松,面带微笑,忌讳哪些不良坐姿? 其他礼节填空1、在国外花的枝数、朵数不宜用。日本人不用,也不能送日本人瓣的菊花。2、插花按取材的盛器可以分为三种风格,他们是、、。3、握手礼节是大多数国家和地区人们见面和道别时最为通用和有效的礼节,它还包含、、、。4、初次见面,握手的时间一般控制在秒内。二、判断 1、工作时不得吸烟。()2、鲜花作为友谊、幸福、爱情与和平的象征,被用来赠送。()3、在国外白色的花一般代表礼花,无论婚、丧均可赠送。()4、接听电话时一定要在铃声响起三次内,拿起话筒接听。()5、休息时间一般不打公务电话。()三、名词解释操作礼节三、解答题1、名片的作用。2、标准的握手礼节有哪些要求。3、中国的十大名花是很么?4、中西混合式插花时要注意哪些方面的内容?5、使用手机要注意那些礼节?旅游服务主要岗位的礼貌礼节填空1、大厅服务是饭店服务的第一站,所在岗位的服务人员包括、、、、、、洗手间服务员。2、总台服务人员包括、、、、、、话务员等。3、客房的服务员主要包括、。4、餐厅是客人用膳的地方,其服务特点是服务员直接面对客人,面广量大、、。5、餐厅服务人员包括迎宾员、、、。6、在酒吧,上酒水饮料、食品时,均用托盘从客人的侧上。二、判断1、所有岗位的服务人员都要提前5分钟到达自己所在岗位。()2、男女客人同时到达餐厅,引位员要先问候女宾再问侯男宾。()3、当客人走进餐桌时,要主动迎接,微笑问候,按先主宾后主人、先女宾后男宾的顺序拉椅让座。()4、斟酒、上菜时,切忌越过客人头顶上菜,上菜时要将菜肴的最佳部位对向主宾和主人。()5、上菜时冷菜、热菜可以一起上,火候菜随做随上。()6、向客人递送菜单、酒单时,单手双手都无所谓。()7、商场服务员在招呼客人,当业务繁忙时,服务人员更要注意礼貌,做到“接一顾二招呼三”。()8、导游在和客人交谈时,特别是国外客人,最好不要询问人家的收入、婚姻状况、年龄、家庭、个人履历等私人问题。()三、解答题1、餐厅中的值台员主要职责是做好餐厅的服务和清洁工作,在工作中要从哪些方面做起?2、康乐服务中主要有哪几个工作人员?3、导游员的主要职责是什么?“千里不同风,百里不同俗”“入乡随俗”我国部分名族和港澳台地区礼貌礼节汉族的礼貌礼节填空1、汉族是我国人口最多的名族,从代开始称为汉代。汉族使用的语言是,使用的文字是。2、汉族的宗族感念根深蒂固,受思想影响深远,盛行崇拜和崇拜,部分人也信仰、、。3、每年农历正月十五是大地回春的第一个月圆之夜,所以也称为节。4、在我国由二十四节气演变为节日的是节,在这个节日主要的主要礼仪习俗有、、、、、荡秋千等。5、农历每年