中国家常菜——鲁菜圆葱炒疙瘩头丝菜品介绍圆葱炒疙瘩头丝是采用生炒的烹调方法制作的家常菜品,这道菜口味略重,疙瘩口感脆嫩,配以圆葱、尖椒增加了菜肴的清香味,是一道非常好的家庭下酒菜。、疙瘩头50克、。疙瘩头洗净切成丝稍微浸泡一下去掉部分盐分,青红辣椒洗净去蒂籽切成丝。,姜丝爆香,倒入疙瘩头煸炒,再下入圆葱、青红辣椒续炒至熟,调入味精、花椒油翻匀,盛在盘内即可。1成品特点:色泽鲜艳,口感脆嫩,咸鲜适口操作关键:疙瘩头要先用水浸泡出部分盐分,不然食用起来口味过重,在炒的时候可以不用放盐。思考题:1.“圆葱炒疙瘩头丝”的特点是什么?2.“圆葱炒疙瘩头丝”的操作关键是什么?
圆葱炒疙瘩头丝 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
