红烧海参斑鱼简介海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域,生活在海底150-200米深处,海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩,是不可多得的深海冷水鱼种.,味道甘美之极;冷冻海参斑鱼几乎无鱼腥味,鱼皮最厚,占鱼重量的三分之一,是不可多得的胶源蛋白,鱼肉含油最高,天然的不饱和脂肪酸,鱼骨含钙最高,海参斑鱼只有一根软骨,是妇女儿童补钙的最佳选择;我也是第一次见到这种鱼,买一条回来尝鲜。食材主料海参斑鱼一条三斤猪肉馅50克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜3瓣酱油二大勺料酒一大勺香菜末少许泡红椒少许 ,比较丑,个头比较大,一条有3斤以上;;,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,鱼比较大,一下子放不进去;;,借助钢丝球把表面的沙粒搓下来;;,切段;,葱切丝,姜、蒜切片;,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒;,放入酱油和料酒;,有肉香味飘出;,放入余下的葱姜;;;,中小火炖15分钟;;,鱼皮厚厚的,确实有点像海参一样。
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