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袁家村发展历程发展历程袁家村2007年开始发展古镇旅游业,市场定位为“关中印象体验地”,客户定位为消费能力中低端的普通消费者——以西安及省内关注民族文化的群体为主要目标客群,占到游客总数的85%。人气超过陕西排名第一的旅游项目兵马俑。周边旅游资源有距袁家村一公里的唐太宗昭陵。号称“关中第一村”的经营模式统一规划,村容村貌体现了秦风汉韵的格调。统一运营,统一接受袁家村的管理办法及模式。锁定民俗风情小镇的独特定位,将区域民俗文化作为核心主题将关中地区民俗传统文化与现代旅游的结合,将民俗小吃、茶馆、技艺、游乐与现代的文化创意、休闲体验生活方式结合在了一起。关中美食是其最具能量的市场引爆点袁家村对民俗美食的打造,根本不是简单的餐饮配套,而是达到了在倾尽全力的打造高品质的关中民俗美食博物馆的境界。小吃一条街是袁家村几乎就是靠餐饮业能带动起来的,小吃街是最吸引游客的地方。一是控制业态严格。整条街业态布局为小吃,每种美食仅限一家经营,绝不重复。二是通过窘迫逼狭的建筑布局,人为营造熙熙攘攘的商业氛围。小吃街的道路宽度为4米左右,街道顶部用布幔遮挡,现场狭窄局促,故意减慢游客速度,造成拥堵。三是商铺布局合理。外间现场制作食物,成为展示陕西当地风俗的一个场所,增加风俗氛围。除却餐饮之外,袁家村的休闲和文创业态也是别具风味。娱乐休闲区包括麻将馆和茶馆区。游客在小吃街吃饱喝足后,进入这个区域休闲休憩。此区域的业态相对要复杂,既有大型客栈、茶楼、麻将馆,也分布着小吃和餐饮。酒吧一条街是为了吸引附近城市的白领阶层设立,装饰风格时尚现代。民俗体验区袁家村最大的卖点和独特性。在民俗体验区,众多的油坊、布坊、醋坊、茶坊、面坊、醪糟坊……各具特色,游客能够亲身体验民俗文化的魅力。民俗体验区的客户消费频率并不高,但能够带来更多的客流。村委会对民俗体验区进行补贴或减免。在关键的招商运营管理模式上,还采用了免租金、统一经营和管理、对于关系到民生的食品原料进行统一供货、自营加工厂、调味品厂、酸奶厂、油厂、面粉厂等关键的原材料加工部分,将商户经营业绩与村集体的经营收益相挂钩,并且效益可观。袁家村酸奶店一天卖出了7万杯酸奶,油坊一天卖出上万斤菜籽油;小吃必须是当地材料本地加工,带动了当地种养殖产业链的发展。同时袁家村对运营管理细节上的把控也是极为严格,甚至到了苛刻的程度。举个例子。在所有的小吃餐饮店铺中,村里规定不允许有冰箱,以保证食材的新鲜,甚至村里面对灶台的大小、位置和设计风格都有严格的把控,以保证情景体验的原汁原味。投资管理模式多样化,众筹、入股、合作等多种方式并存对于一些村集体看中的发展项目,村里允许采用众筹模式。村集体能够免费提供地皮,然后经营团队根据地块出设计方案,得到村里认可后即可建设。投资还约定,在经营方回收成本后,利润部分五五分成从经营业态特色来看,袁家村作为一个民俗文化小镇的爆品项目,其本质更像是一个精品的特色餐饮购物中心。它以绵延2000年的关中风情文化故事为依托,通过精心打造特色的民俗体验、情景化的传统村落空间、潮流时尚的生活方式和爆品的餐饮小吃,从而形成了整个文化旅游项目最大的市场吸引力。讲政治,宣传离不开政府袁家村一过村门就是一个高大的毛主席像,虽然跟整个景观的搭配极不协调,但政治象征意义浓厚。以及处处频现的领导人题字合影,都在提示着这个项目与政府的密切关系。这样做既容