酒店客房清洁流程标准.doc

酒店客房清洁流程标准客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一,同时也是客人选择酒店的标准 >标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务,要包括两个方面,即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。     一、 客房清扫的一般原则    从上到下。如抹尘时应从上至下进行。从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时,应从里向外清扫。环形清理。在清洁房间时,应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫,以求时效及避免遗漏。    先铺后抹。清扫客房时应先铺床,后抹家具物品,以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。    干湿分开。在擦拭不同的家具物品时,要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。    先卧室后卫生间。    二、 客房清洁整理的准备工作    (一) 听取工作安排,签领工作钥匙    客房服务员应按酒店要求着装,准时上岗签到,听取领班工作安排,之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表”。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时,必须随身携带工作钥匙,严禁乱丢乱放。工作结束后,服务员要亲自交回工作钥匙,并注明归还时间。    (二) 了解分析房态    了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度,避免随意敲门,惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。    1、 客房状态    客房的状态可以分为以下几种:    客房状态 英文简称 含 义    走客房 C/O 客人已经结账并离开房间    住客房 OCC 客人正在住用的房间    空房 V 前夜没有客人住宿的房间    维修房 OOO 房间设施设备发生故障,暂不能出租    外宿房 S/O 客房已被租用,但客人昨夜未归    请勿打扰房 DND 该房间的客人不愿意受到任何打扰    贵宾房 VIP 该房间的客人是酒店的重要客人    长住房 LSG 长期由客人包租的房间    请即打扫房 MUR 客人要求立即打扫的房间    准备退房 E/D 客人应在当天中午12点以前退房,但现在还未结账退房的房间    未清扫房 VD 没有经过打扫的房间    已清扫房 VC 已经清扫完毕,可以重新出租的房间    2、不同状态客房的清扫要求    (1)简单清扫的客房。如空房,一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等;    (2)一般清扫的客房。如长住房。    (3)彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。    (三)确定清扫顺序    客房的清扫顺序不是一成不变的,应视客情而定。因此,服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后,应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代,决定当天客房的清扫顺序。(四)准备房务工作车及清洁工具工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具,房务工作车的准备步骤如下表所示,工作车和清洁工具的准备工作,应该在每天下班前做