鸭架汤的做法大全 鸭架汤做得好吃的窍门.doc

鸭架汤的做法大全鸭架汤做得好吃的窍门鸭架汤做得好吃的窍门: 1、整个制作过程要一直用大火急烧,只有这样鸭架汤才能变得浓白醇厚。 2、用滚开的开水制作鸭架汤是汤色奶白的关键方法,大家可以对比一下用凉水或温水来制作的效果。鸭架汤的做法大全鸭架汤的做法1 主料:鸭架一个配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法: 1。鸭架清理干净,生姜切片。 2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。 3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美鸭架汤的做法2 特色:具有强身保健,延年益寿之功效主料:鸭骨500克,鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇(干)200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克做法: ,切成两块; ,去皮切成两段; ,摘净; 、红枣、莲子洗净备用; ,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅; ,用微火煮小时; 、栗子、莲子、红枣煮1小时即成; 。醋椒鸭架汤的做法原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。特点:鲜辣开胃。莲藕鸭架汤的做法菜系及功效:家常菜谱营养不良食谱清热去火食谱工艺:煮莲藕鸭架汤的制作材料:主料:莲藕500克辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15