学校食堂食品安全管理员工作总结【学校食堂食品安全专项整治工作总结20XX】.docx

学校食堂食品安全管理员工作总结【学校食堂食品安全专项整治工作总结20XX】文章摘要:这是一篇关于的文章。集中整治与长效管理相结合的原则,继续开展餐饮服务食品安全专项整治活动,,以日常监管深化专项整治,以专项整治强化日常监管,在开展专项整治工作的基础上,……学校餐饮服务食品安全专项整治工作总结根据xx市食品药品监督管理局和xx市教育局联合下发的《关于开展20XX年全市秋季学校餐饮服务食品安全专项督查的通知》(郴食药监发[20XX]93号)文件精神,我县结合实际认真开展了专项整治工作,现将主要工作总结如下: 一、组织实施情况我局在上半年制定下发的《xx县20XX年学校餐饮服务食品安全专项整治工作方案的通知》(桂食药监发[20XX]17号)文件基础上,于9月25日联合县食安办、县教育局等相关部门召开了学校食品督查会议,要求全县各中小学校、幼儿园在9月26日前完成学校食堂食品安全专项整治自查,填好自查表,并成立了专门的整治小组,分四组进行,,我县共有学校食堂(包括幼儿园)139个,周边餐饮店110个,全县所有学校食堂都已完成量化分级. 二、专项整治开展情况本次专项整治共检查学校食堂(包括幼儿园)139个,其中,普高与中职食堂4个,初中食堂34个,小学食堂45个,幼儿园食堂56个;周边餐饮店110个(含豆奶坊5个).学校食堂从业人员共464人,其中,无健康证明116人;下发监督意见书183份(其中学校食堂105份),责令整改98户(其中学校食堂58户);学校食堂就餐学生共47120人;学校食堂有效餐饮许可证89个,未取得(或过期)50个;对学校食堂开展培训139个,整改效果明显的食堂60个;实行量化分级管理的食堂139个,其中a级食堂8个,b级食堂99个,c级食堂32个;本次专项整治共出动执法人员480人次,,未吊销学校食堂和周边餐饮单位,无立案查处及金额罚款,未进行品种抽检及不合格产品查处. 三、存在的主要问题一是部分学校对食品安全的重要性认识不足,,卫生条件差,垃圾处理不及时;一些小型幼儿园加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位,食品留样不规范,,再加上受条件和位置的制约,监督整改难度较大,,多数文化程度偏低,未严格按要求向供货商索证索票,、面广,任务繁重,而执法人员少,力量薄弱,办公经费也非常短缺,给食品安全监管工作造成了一定困难. 四、处理情况针对学校食堂及周边餐饮单位出现的上述情况,我局执法人员现场下发了183份监督意见书,、办理;对一些食堂食品不规范的单位要求其负责人7天内整改到位,并将整改情况分别上报县食品药品监督管理局xx县