北京配餐管理建议书(上地办公中心正本).ppt

北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208海淀区人民政府机关事务管理处(上地办公中心)配餐管理建议书正本掠升氦挑执编哨姻意陌悯腺嘲债罐齿梗巳魄油映纯淆枚铀哩碘兆危萤粗删北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812081目录一、保密声明二、誉兴饮食管理公司简介三、誉兴饮食服务与品质四、誉兴饮食餐饮合作方案六、誉兴饮食部分机器设备五、誉兴饮食供餐应急方案雌邻允绞校患纤歇算闺涪糜倡视烹烤齐钙膨妓逮韩肋辖戈榔拣椽吁彭享寓北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812082保密声明作为其正常商务活动的一部分,深圳市誉兴饮食管理有限公司提交的本建议书及附件内容不得向第三者透露。本建议书及附件系深圳市誉兴饮食管理有限公司花费大量精力制作而成,除上地办公中心的授权代表外,向任何个人或团体透露本建议书及附件内容都将导致深圳市誉兴饮食管理有限公司造成重大的经济损失,进而严重损害深圳市誉兴饮食管理有限公司的竞争地位。本建议书属深圳市深圳市誉兴饮食管理有限公司的财产。事先未经深圳市誉兴饮食管理有限公司认可,不得透露或公开本建议书及附件内容。未经允许泄露本计划书,我公司将通过法律追究责任。深圳市誉兴饮食管理有限公司地址:广东省深圳市宝安区龙华水斗新围村后山工业区2栋邮编:518109 电话:(0755)61567288 传真:(0755)61567233字森杜喂焉虑溜物庶膊梢食坷却常赁垣阶交毕比处公抗撼泽家乃帐晚斡缝北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812083誉兴饮食管理有限公司成立于1996年,经过十年多的发展,已迅速成长为一家有着丰富大型饭堂管理经验的现代化、专业化和规模化饮食服务有限公司。目前,公司拥有一大批高素质、专业化的管理精英和业务专才,员工队伍1200多人,业务网络以珠江三角洲中心,扩展至华东、华中、华北的上海、江苏、安徽、山西、天津等多个省份及越南区域,现有客户100多家,总服人数20万余人。公司秉承“星级服务、永续经营、立足广东、服务全国”的经营理念;恪守:“诚信铸就质量、质量缔造健康、健康改变生活”的服务理念,大力发扬“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的企业精神,形成了“人无我有,人有我优”的竞争优势,在管理上不断整合社会资源和人力资源,最终形成“诚信为本、以人为本、追求卓越、和谐发展”的核心价值观。发展至今,誉兴拥有数量众多,实力强大的专业化厨师队伍和管理精英,并定期聘请国家级资深厨师对人员和现场进行指导,以实现营养均衡,菜色多样化,这些都为提升公司管理水平,为客户提供安全,健康和优质的服务作出了积极贡献。近年来,公司相继投入资金,严格按照行业标准改造仓储设施,购买国际先进的消毒杀菌设备,并采用国际先进物流技术和配送手段,形成了较为完善的物流网络,有力保障了食品原料供应的畅通,为顾客创造卓越的就餐质量打下了坚实的物质基础。与此同时,誉兴不断改革和完善内部管理体制,积极同国际接轨,推行ISO9000、2001、P安全管理体系系统和7S,誉兴不断采用膳食行业通行的管理技术与规范,可根据客户员工的籍贯,口味比例,合理安排厨师配比,以满足不同区域,不同消费水平厂家的需求。誉兴愿与广大客户携起手来,共同开创光辉灿烂的明天!公司介绍墅威骨祁漓舜团慈矫肩魁奏霜妮较始掣绿针岔缸紫遏拘汐萌谋舌郑辑增悯北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812084兹缠峻孩玉缝侗檀离韩室炸犊丧欣绝揖培藻卷精螺植侄伎会西奶凝违降刚北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812085灯迪者糜恍撵资齐威业案霄汝悯螟越畅跨务谦腮逮深讼卵况焙芋榷赢敦裁北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812086鹊挑踌濒黎千惦弘楚聋琵侯秆涤兹眨隅可挫肋眯幕暑皖蜘膊订眼拄苏氏渣北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812087◆厨房操作规程原材料采购验收部验收、化验室化验(正确记录验收报告与化验结果)粗加工分别进入蔬菜加工间和切配中心进行加工二次加工与细加工冷藏库保存出品供餐运输至项目点辅料食品按先进先用原则,存储于仓库鱼、肉、蛋食品低温储存制定菜单烹调密封间兄放匡思崎拢命赌谓启跨与蚤碌瘩座且陋陕镰黎饶褥谍途厦裕千四论舅枫北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)081208北京配餐管理建议书(上地办公中心正本)0812088其他:所有出入口随时关门紫外线灯确实使用不得出现外包材,需拆箱后进入熟食暂存回及用具回清洁,不得出现非食品的东西作业现场不得饮食使用黄黑标记