附:辣椒酱的材料及做法. 材料: 红辣椒十斤,糖八两,醋两袋,盐八两,干黄酱四袋,蒜二斤,芝麻二两,熟花生二两,. 做法: (千万不能用水洗,水洗后容易坏).把玻璃洗好后,放在锅里蒸十到十五分钟. ,用搅肉机搅碎后,. ,轻炒两下,等所有的辣椒都沾上油后,. ,花生和芝麻全都放在一个锅里或者是足够大的不锈钢盆里,然后放干黄酱,盐,糖,,,放在火上,一边搅一边等开锅,开锅后放入蒜蓉,继续搅,直至均匀,,一边搅,一边装瓶(瓶子要密封好).
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