厨房里的化学实验.doc

墙皮,大理石或鸡蛋壳(大白粉)和白醋的反应。2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑++NaHCO3==CH3COONa+CO2↑++K2CO3==2CH3COOK+CO2↑++Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+(建筑材料)和白醋反应ZnS+2CH3COOH==(CH3COO)2Zn+H2S↑,熟石灰和白醋反应CaO+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+H2OCa(OH)2+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+:::CH3COOH+C17H35COONa==C17H35COOH↓++Fe==(CH3COO)2Fe+H2↑(OH)2+Na2CO3==CaCO3↓+2NaOHCa(OH)2+K2CO3==CaCO3↓++Ca(OH)2+2H2O==Ca(AlO2)2↓+3H2↑+Ca(OH)2==(C17H35COO)2Ca↓+2NaOH补充:实验一:鸡蛋跳舞操作:取一大玻璃杯,放入一生鸡蛋,加入白醋。原理:鸡蛋的表层壳主要成分碳酸钙,它和醋酸反应能生成二氧化碳气体,气泡聚集在蛋壳上,使浮力大于蛋的重力,鸡蛋上升。当蛋上升到一定高度,气泡逸走,蛋由于本身重力大于水的浮力又下降,如此反复,:除水垢操作:向烧过开水的有水垢的电水壶中加入少量白醋,摇一会儿,倒掉,重复多次。现象:水垢逐渐消失,有气泡产生原理:水垢的化学成分主要有碳酸钙和碳酸镁,它们和白醋反应能放出 二氧化碳气体,使钙镁呈离子状态,因而可以除去水垢了!实验三:鉴别厨房中的面碱(纯碱)和食盐:方法:(1)观察颜色、状态、并尝其味道。(2)加水用筷子搅拌溶解,用手触摸烧杯外壁,感觉有无滑腻感。(3)用两溶液洗油污的碗筷,哪一个洗得更干净?原理:(1)纯碱是白色粉末或细粒结晶状、有滑腻感,涩味。盐是白色结晶体,颗粒状、无滑腻感,咸味。(2)两者都是可溶性离子晶体,且溶解度都很大。食盐是氯化钠,溶于水呈中性。而纯碱是碳酸钠,溶水后发生电解,溶液呈碱性。能和烧杯中的二氧化硅反应,故有滑腻感。(3)纯碱可以去油腻,而食盐不能续痉窜怂馁泼葡脯络惶穴劝拔妖节翌断著陨当奉嘎雄环谁挑芭舵即观香歹嚏抚呕袱全孩夜侥岗怀育虚嫉茹