宝宝补钙食谱.doc

胡萝卜排骨汤原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。DIY:、猪排骨洗净,切成块;,加水适量。放入胡萝卜块、排骨块,炖约2小时;,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟即成。,如加入米醋,汤中钙质更易被吸收。特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。鸡肉面片原料:加工研碎的鸡肉末50~100克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。DIY:把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮开后稍加一点香油,即可出锅食用牛奶蛋黄粥原料:大米10克,牛奶50克,蛋黄1/4个,蜂蜜少许。DIY:,加入适量水,上火煮开,开锅后改文火煮30分钟;蛋黄用小勺背面研碎备用;,再煮片刻出锅,加入少许蜂蜜即可。特点:此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。补钙套餐内容:主食+荤菜+素菜+汤羹+点心主食:白米烂饭荤菜:奶香鱼条原料:净鱼肉350克、蛋清1个。调料:盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。制作方法:(1)将鱼肉斩成鱼茸,加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中,上笼蒸熟后取出,冷却后改刀成条。(2)在炒锅中加入少许油,放入少许水,加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条,水淀粉勾芡,淋上少许麻油即可。特点:色泽白净,奶香味浓。营养价值:鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质,容易消化吸收,营养丰富。素菜:莴笋炒三丝原料:莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。调料:精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。制作方法:(1)洗净莴笋去皮切丝状,胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用,猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。(2)取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝滑散煸熟,放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。(3)炒锅中留少许余油,放入少许葱、姜汁水,加少许盐、黄酒、鸡精烧开后,放入各种丝状原料翻炒几下,用水淀粉勾芡后即成。特点:色泽亮丽,咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。营养价值:莴笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分,常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量亦高,合之具有助长作用。汤羹:胡萝卜泥肉糜豆腐羹原料:净肉糜25克,胡萝卜50克,豆腐400克。调料:精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。制作方法:(1)豆腐切成小方块,锅中放适量精制油,煸炒洋葱出香味后放入肉末。(2)将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒,再放入高汤和豆腐,烧开后加盐、勾芡即可。营养价值:猪肉富含优质动物蛋白,豆腐为优质植物蛋白,动植物蛋白互补,营养倍增;胡萝卜维生素A含量高,经常食用能增强宝宝体质。点心:贝贝虾仁鲜肉酥面团原料:面粉300克,黄油150克,鸡蛋2个。调料:糖90克,奶粉10克,泡打粉2克。馅心原料:虾仁100克,猪肉糜200克。调料:葱姜水适量,盐、鸡精、麻油少许。制作方法:(1)油面、油酥分别成团后铺在两个大小相同的方盘中进冰箱冷冻。(2)用四次“三折法”将冷冻的油面、油酥制成酥皮。(3)