动物屠宰场防疫条件审查.doc

附件1动物屠宰场防疫条件评审准则场名:地址:法人代表:电话:序号项目类别评审内容及要求分值得分1基本要求15必备条件(1)应有动物屠宰证书和标志牌、工商营业执照、动物防疫条件合格证、正式或临时排污许可证。4(2)进厂(场)屠宰的动物,应当持有动物产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》2厂址选择(1)距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场500米以上;1(2)距离种畜禽场3000米以上;1(3)距离动物诊疗场所200米以上;1(4)距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上;1(5)屠宰场不得建在居民稠密的地区。1水源条件应当有与屠宰规模相适应的充分水源,水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。42布局16功能区域划分(1)场区周围建有围墙;2(2)运输动物车辆出入口设置与门同宽,长4米、;2(3)加工区与生活办公区分开,并有隔离设施;2(4)入场动物卸载区域有固定的车辆消毒场地,并配有车辆清洗消毒设备;2(5)动物入场口与动物产品出场口应当分别设置;2(6)屠宰加工间入口设置人员更衣消毒室;2(7)有与屠宰规模相适应的检疫室、办公室和休息室;2(8)有待宰圈、患病动物隔离观察圈、急宰间。2动物屠宰场防疫条件评审准则(续表)序号项目类别评审内容及要求分值得分3设施设备34采光通风生产区有良好的采光、通风设施设备运转良好。符合的得2分,不符合的缺一项扣1分。2检疫室(1)屠宰车间必须设有检疫工作室、检疫工作台;4(2)检疫工作室内应配备更衣柜、检疫工具存放柜和检验工作台,配备刀、钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、放大镜、体温表、显微镜、载玻片、冰箱、电筒、等检疫工具、消毒器具及消毒药物,配备检疫合格验讫印章和高温、化制、销毁印章;6配套设施(1)生产区地面、操作台、墙壁、天棚应当耐腐蚀、不吸潮、易清洗;4(2)检疫区配备检疫废弃物存放容器;2(3)配备与生产规模相适应的污水、污物、病死动物、染疫动物产品的无害化处理设施设备;10(4)配备清洗消毒设施设备;2(5)配备相应的动物屠宰设备;2(6)运输动物和动物产品应使用不同的运载工具;24人员7技术人员应持有县级以上医疗机构开具的健康证明。2检验人员应配备与屠宰规模相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。3官方兽医由当地动物卫生监督机构派驻。25管理要求38制度与记录(1)有完善的屠宰加工质量安全保障体系,有质量安全保证承诺书,并经过相关质量资质认证,质量负责人明确。10(2)防疫、检疫、消毒、无害化处理和监督检查等相关制度健全。5(3)建立动物进场检查登记制度和记录,持有检疫证明率达60%以上,佩戴标识率达到80%以上。10(4)屠宰检疫到位,检疫记录信息齐全。5(5)病害动物及动物产品无害化处理工作到位,记录信息齐全。4(6)消毒工作到位,记录信息齐全,4注: