舌尖上的莲花.doc

——品“大富豪”纯生啤酒因为从来不喝酒,所以很少关心餐桌上有哪些酒。诸如白葡萄酒、红葡萄酒、气泡酒、香槟酒、啤酒等等的知识基本是闻所未闻,至于茅台、五粮液、郎酒、芝华士、张裕……也都是只闻其名而已。     品酒如品茶,只怀风月;不识经道,就如耕牛饮渠。譬如欣赏一幅画,要有美术的修养;听一首曲子,要有音乐的细胞。品大富豪纯生啤酒,享受它的美妙,同样也要有道行。这次得此幸运,有缘结识并深度相识、相恋与“大富豪”,我还真长见识,开眼界了不少呢!     一、抛却矜持,喝出豪情与细腻喝出大富豪纯生啤酒的豪情来,酒杯是不可忽视的。杯肚较宽,杯口较大,适合把鼻子放进去闻香,用以感受啤酒的香气、浓郁度、细致与否——只要将酒杯靠近鼻端,将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。入口不要马上咽下,而是要味觉感受纯生啤酒的味道,先将酒含在口中,好让香味散发到口腔的各个角落,然后慢慢吞咽下。但品尝并未就此结束,因为酒留下来的余香具有持久性,这就是余韵,你会为遇到好酒的那一刻欣喜。     二、杯中“纯生”,考究颇多多面对大富豪纯生葡萄酒,如果你作羞涩矜持状,大富豪人可以骄傲地拍着胸脯说,收起你的拘谨吧,我们不需要这个!诸侯割据,群雄并起的市场竞争中,大富豪纯生葡萄酒在众多品种的啤酒中跳脱出来,就是凭借自身的独特性能——清新度高。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在“纯”和“生”这两个字上。     纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来,一般的啤酒生产往往容易污染杂菌,影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。     生——发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母,普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质,须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质,并对新鲜口感造成损害,破坏原有的啤酒香味,产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装,避免了二次污染。     纯生啤酒未经高温杀菌,其口感新鲜,酒香清醇,口味柔和,风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大),营养丰富。可以说喝大富豪纯生啤酒就好比吃新鲜水果。它采用严格的纯种酿造、无菌过滤、无菌灌装工艺,绝不添加任何防腐剂、着色剂,保持了口感清爽、后味干净、无异杂味,是最纯净、最天然、最安全饮料之一。     纯生啤酒所用酒花中含有的苦味物质葎草酮,除可以增进食欲、促进消化,具有抗菌、抗氧化作用,还可降低骨质疏松与胆结石的形成。富含维生素的啤酒被誉为神经营养饮品,纯生啤酒中主要含有水溶性的B族维生素,具有促进心脏血液循环,提高新陈代谢,促进红细胞生成,提高注意力的功效。营养专家指出,纯生啤酒风味物质搭配合理、酿造微生物控制得当,糖类和蛋白质的比例约15∶1,属人体最佳需求比例;而较低的高级醇含量意味着不再“上头”,健康价值显而易见。     三、有缘相识,舌尖“生莲花”怎样的季节、什么样的场合、怎么样的人物在座喝什么样的酒?有些人不大在意这些的,认为反正不是白酒就是葡萄酒,这样的错误认识太可惜了!还好有啤酒这个宠儿,这是一个新的选择,也是时尚的代表,在餐厅、在家庭