伏特加--街头艺术家.doc

伏特加-- 街头艺术家但是如果在一个大冷天, 你找来一个浅浅的玻璃杯, 玻璃杯需要冷藏一下, 杯壁上结着浓重的霜, 再拿来一瓶纯净无味的伏特加, 伏特加也需要冰一下,4°C 刚好, 倒在杯子里, 因为冰冻的原因, 伏特加酒液有点凝重, 延滞, 迅速的灌入口腔, 凛冽的酒液在舌尖打一个旋,放肆地哈一口气,感觉似乎有一股火线从食管抵达胸部,那是一种冰火交融的感受。酒精的微微香味净饮伏特加, 需要一点豪迈。几年前, 我们几个朋友在冬天的小屋里吃饭聊天, 一个人拿出一瓶绝对伏特加, 没有搭配任何饮料, 直接净饮, 我至今还能遥遥记起那种口感。其实伏特加没有什么味道, 在所有的烈酒中, 伏特加犹如一个刻板的教导主任, 不苟言笑, 你无法像细品威士忌或者干邑那样, 体验它的层次, 花香, 烟熏味, 泥煤味, 它一贯到底, 只有酒精的微微香味。也如同一个素衣人,在一个黑暗的街道里,穿越过你黑暗的梦。传统的伏特加是用大麦酿制, 如今更多的是用玉米和马铃薯, 使其糖化后, 再放入连续式蒸馏器中蒸馏, 制出酒度在 75% 以上的蒸馏酒, 再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层, 把原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其他微量元素除去,得到纯净无色无味的伏特加。人们想起伏特加, 总会想到俄罗斯、北欧那漫长的冬季。不同国家的酒都有着强烈的民族性, 干邑就显得浪漫, 中国白酒就显得好客, 俄罗斯的伏特加则是直给, 不留回旋。俄罗斯有一名作家叫维克托· 叶罗费耶夫说过: “其他国家的人们是喝酒,在俄罗斯不是喝酒, 我们喝的不是伏特加, 我们正在喝的是我们的灵魂和精神”。他称伏特加酒为“俄罗斯的上帝”。然而“上帝”的魅力过大, 在漫长的冬夜, 人们靠着他取暖欢乐, 每年都有不少人酗酒而死。在俄罗斯, 禁酒在俄罗斯历史上是常有的事。前苏联时期的俄罗斯, 不同的领导人总会有不同的禁酒宣言, 比如“同志、站直了! 趴下是建不成共产主义的!”据说, 戈尔巴乔夫的禁酒指令是: “人们不能泡在伏特加酒里进入共产主义!”伏特加的时尚范儿事实上, 如今国际上流行的伏特加品牌大多数不是俄罗斯生产的。最典型的是绝对伏特加( Absolut Vodka ) 产自瑞典南部小镇, 使用优质冬小麦和纯净深泉水。每年大约有 8000 0 吨的冬小麦被用于绝对伏特加的生产,由于使用 100% 天然成分制成,每款产品都忠实地反映了原料的风味。 GREY GOOSE 灰雁伏特加则产自法国,使用 100% 的法国特选小麦,它通常用于制作美味的法式糕点,再加上由香槟区石灰岩自然过滤的纯净泉水。在几十年前,伏特加给人的印象是冰天雪地里的战士,伏特加赐予他们力量与勇气。而如今,伏特加的形象越来越多地与时尚结缘。最典型的是绝对伏特加, 他们以推出时尚原创的限量装而著称: 2005 年的 SECOND SKIN 、 200 6年的 BLING-BLING 、 200 7年的 DISCO 、 200 8年的 MASQUERADE 、 200 9 年夏季的 ABSOLUT MINI BAR 绝对迷你吧;到 2010 年夏推出的 ABSOLUT 72 BIAN 绝对伏特加中国限量版“ 72变”以及 2011 年冬季的 ABSOLUT MODE EDITION 绝对摩登限量装……在 2012 年,他们来了更绝的: “绝对不同”, 400 万瓶