加盟小肥羊火锅店创业计划书[1].doc

加盟小肥羊火锅店创业计划书创业计划我们将要进入的是火锅行业,进入的方式是加盟小肥羊火锅店。火锅人人爱吃,老少咸宜。自古以来, 火锅一直很受欢迎, 是一个很有市场且永远不会衰退的行业。我们打算用合资的方式每人出一部份钱,每人占相应的股份在广州市上下九步行街开一间小肥羊火锅加盟店。小肥羊火锅店餐饮公司概述内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 1999 年8 月诞生于内蒙古包头市,以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业,兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。 2008 年6 月小肥羊在香港上市,是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业(股份代号 HK0968 ),被誉为“中华火锅第一股”。目前,小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地,两个肉业基地,一个物流配送中心,一个外销机构,国内十五大餐饮市场区域,国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。截至到 2010 年1月31日,公司拥有 431 家连锁店,其中包括 157 间自营餐厅及 274 间特许经营餐厅,并在美国、加拿大、日本、港澳等地拥有 20多间餐厅。小肥羊的垂直整合业务模式极具拓展性,业务包括羊肉加工、火锅汤料生产,餐厅经营以及食品分销批发。羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地,是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地,拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地,保证了小肥羊火锅优良的品质。小肥羊的产业模式,不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售,而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条,并持续为之创造价值。公司现拥有员工 6 万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达 24 万人,带动 20 多万农牧民增收致富。从“中餐百强企业”、“中国企业 500 强”再到新加坡特许经营与授权组织( FLA )授予的“年度国际特许经营大奖”、“25 大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘,取得了令人欣慰的成就,也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典型。小肥羊将继续以天然、健康的品质,快乐、共享的理念,弘扬中华餐饮文化, 强壮人类健康体魄;努力成长为世界级的中餐品牌,朝着打造“百年老店”的战略目标奋进。1999 年8月8日,“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包头市昆区乌兰道22号开张。就是这样一个小店,如今拥有一个调味品基地,两个肉业基地,一个物流配送中心,一个外销机构,国内、外多个餐饮管理区域; 360 家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场,成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。火锅店场环境分析 1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中,他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉, 放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力,当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后,对此赞不绝口,并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有老北京涮肉