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质量监管方案.doc有限公司产品质量监管实施方案、主要内容与适用范I1、方案依据《食品安全法》的要求制定,保证产品加工环境、设施、设备和加工、贮存运输过程中的品质、卫生等管理需达到的基本要求,对公司的卫生质量方针、卫生质量目标、卫生质量体系及实施作了总体要求,是全公司卫生质量工作的基本依据。2、本方案适用于油脂灌装生产卫生质量体系涉及的所有活动,即从原料采购验收、加工到包装贮运等所有活动,采取一系列措施,使之符合良好操作条件,确保生产出符合安全卫生要求的产品。二、 卫生质量方针和目标1、 质量方针:用一流的原料、一流的技术制造一流的产品;用一流的管理、一流的服务铸造具有稳固市场的一流企业。2、 质量目标:不断完善企业的质量管理,提高企业的竞争力和知名度,使产品的出厂合格率为100%,顾客满意率力争达到100%。三、 组织机构及其职责根据公司的实际情况和产品特点,设立与卫生质量体系相适应的管理机构,本公司的卫生质量管理组织机构如下:1、总经理:负责贯彻执行国家和上级有关技术质量的政策,法令法规,组织指定和实施本公司的质量目标,对本公司的产品质量和质量管理负领导责任,负责各种规章制度的批准,负责规章制度、有关文件的审批及物资计划的审批。2、分工副总经理:协助经理做好生产管理,产品卫生质量管理的各项工作,组织实施工作计划,落实工作方针和实施工作目标;并监督各部门工作管理职能的落实情况;3、 质检部长:负责生产工艺质量标准的制定,对原料接收、加工过程的卫生质量进行监督控制,对产品质量存在潜在的不合格品进行评估处理,搞好有关质量检验方面的培训工作。4、 采购部:负责原材料的采购、保质保量完成采购计划。5、 经营部:负责产品的销售,确保完成和销售计划。6、 财务科:参与特殊合同的评审工作,以保证质量成本的可控制性。7、 化验室职责:负责油脂的检测报告,并出具化验结果。负责对每天生产的产品进行检验,对化验结果记录并存档。8、 生产部长:负责生产过程中质量活动的管理,确保质量方针和质量目标的贯彻实施,并通过过程控制得到充分体现和落实,负责生产计划的制定与落实,组织好均衡生产和安全、环境卫生工作,负责监督检查生产车间、仓库的生产管理工作。9、 机电部:负责厂内的设施、设备的日常维护,确保生产的正常运转,对检验、测量等设备进行控制。四、生产、质量管理人员的要求1、对人员健康的控制加工、检验、管理人员每年至少进行一次健康检查,必要时作临时健康检查,并设有健康档案,对新进厂的职工必须经体检合格后方可上岗。凡患有以下疾病的人员,必须调离加工、检验岗位:A、 传染性肝炎B、 细菌性痢疾及其带菌者C、 活动性肺结核D、 化脓性或渗出性脱屑皮肤病E、 肠伤寒及其带菌者F、 手外伤未愈合者2、卫生要求生产、管理人员进入车间前都应穿戴清洁的工作服,更换工作鞋,戴好工作帽,头发不得外漏。生产、管理人员不得将与生产无关的个人物品带入车间,不得戴手表、首饰(如耳环、项链、戒指等),不得涂抹化妆品。生产、管理人员进车间时要按程序进行洗手消毒。生产、管理人员要勤理发、洗澡、剪指甲,保持良好个人卫生。车间内严禁喧哗、饮食、吸烟,严禁穿工作服上卫生间或外出,不得面对油脂打喷嚏、咳嗽等。定期对生产、管理人员进行食品卫生知识培训,使其具备相当的食品卫生知识及卫生质量意识。参观人员一般在参观走廊观看,确需进入车间时,必须遵守