快餐外卖的发展.doc

快餐外卖的发展.doc外卖/送餐服务的市场背景一次中国烹饪协会关于“新中国60年百姓饮食习惯”的调查显示,超过40%的人表示因工作压力大、时间紧张等原因,无法天天做饭,这种现象在大都市极为普遍,东莞则更为严重。半生活节奏日益加快,都市人越来越倾向简单生活。从传统的“以食为天”到今天的“没空做饭”,现在的上班族正经历着不小的转变。回家做饭和工作紧张的矛盾不断升级,造就了外卖/送餐业务的蓬勃发展。从而在国内纷纷出现了(东莞爱吃网)、(北京豆丁网)、(上海129T)、(杭州点我吧)、(金华外卖网)等一部分优先为上班族提供外卖服务的企业。编辑本段外卖/送餐服务前景广阔人们逐渐走出厨房选择外卖,这不仅是对传统饮食习惯的巨大冲击,同时也是对传统餐饮行业的巨大挑战。为了省出更多可自由支配的时间,人们更愿意待在家中等待餐饮上门,外卖/送餐服务正是顺应了当前消费理念和社会发展的新形势,因而被赋予了很大的发展空间,成为目前最具上升潜力的优秀业态之一。据权威数据显示,北京平均每天有近1000万人次选择外卖服务,消费金额已达3亿人民币。如此庞大的利润使北京大小餐厅竞相发展外卖业务。单是仅做外卖/送餐业务的小作坊就以平均每天十家的速度发展起来,ri前北京市场上的外卖业务范围除了传统盒饭、小吃、快餐以外,会议餐、团餐等新兴名词也如雨后春笋般争相登上北京餐饮市场。目前的北京外卖/送餐业务己然发展成市场覆盖率的争夺战,几乎每一家餐厅都坚信抢到覆盖率就是抢到金钱,,而是培养长远顾客的消费习惯。就必胜客为例,短短几年,其在北京地区的外卖/送餐业务覆盖率已达到87%,正是对北京外卖/送餐市场的惊人发展潜力的强大信心,才会使作为全球最大的也查专卖连锁企业狠下血本,迅速拓展其在北京地区的外卖/送餐业务。外卖网站外卖网站改变了传统电话订购外卖服务的模式,可以提供免费、方便、快捷、自主的信息,帮助用户找到合适自己的外卖服务。在互联网技术迅猛发展的前提下,不少外卖网站已经可以直接通过网上订购外卖服务,并且实现商户直接装有订单机,实时传送订单。外卖网站是提供外卖服务的网站,一般的理解就是网上订餐服务,网上可以订购中式的包括便半、快餐、点心等,西式的像肯德基、麦半劳等。这个是大家普遍理解外卖网站的含义。其实从广义来说通过网络为媒介提供线下服务和商品都可以是外卖网站的范畴,比如叫快递、送水、送花、送煤气、送商品、上门维修等。这些都属于外卖网站可以提供的外卖服务。现阶段外卖网站的发展在这个“无网不入”的信息时代,我们的衣食住行都难以逃脱互联网的关注。网上量体裁衣、网上预订客房、网上旅游、网上订餐的出现便是明证。而随着工作生活节奏的加快,更使得一些网络应用开始红火了起来。网上订餐即是其中之一。用搜索引擎在网上敲出“网上订餐”四个字搜一下,便可以找到不少拥有这种业务的网站。那么网上订餐,好不好吃呢?[1]外卖网站处于形成期目前网上订餐业务在我国只是处于形成期,从网站数量来看,并不很多。专门从事网上订餐业务的网站更少,一些较大的星级酒店虽然设立网站开展网上订餐业务,但以网上订房业务为主;至于一些中小餐饮企业则未涉足网上业务,而且有些餐馆虽然上了网,但网上订餐业务却从未开展。另外,从网上订餐企业的业绩看,并不理想。在我的印象中好像也没有几家因网上订餐而业务火爆的企业。据了解,北京市网上订餐服务开展得最早