芒果千层蛋糕的做法.ppt

千层蛋糕,相比于传统蛋糕,口感清新独特, 深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝!这是一款无需烤箱就能制作的糕点,做法简单,烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕,一定要注意火候的控制,以及巧用模具叠加出漂亮的造型。下面我们来看具体做法吧! 食材食谱热量:( 大卡)主料低筋面粉 160 克鸡蛋 3个牛奶 500 克黄油 30克糖160 克芒果8个奶油奶酪 250 克淡奶油 250 克辅料香草精适量吉士粉适量黑巧克力适量白巧克力适量柠檬汁适量首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮,先准备好以下材料: 班戟皮材料:( 8寸圆模大小约 13张) 低粉 160 克牛奶 500 克鸡蛋 2-3 个糖40克黄油 30克香草精、吉士粉(没有的话可省略) 将第一步中的所有材料混合,搅拌均匀,如果你有料理机,可以直接放进去搅打,没有的话最好过筛。充分混合后,静置 30分钟。将配制好的班戟皮蛋液,用平底锅小火摊成蛋皮,注意火候,不要烧焦,这样才能有鲜艳的黄色哦。接下来我们要做夹陷了,这是芝士奶油部分的材料: 淡奶油 250 克奶油奶酪 250 克糖120 克柠檬汁可省略将第四步里的材料,各自打匀打发,混合均匀即成芝士奶油夹陷。取5个芒果切成小粒。准备好以上的材料,下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具,按照一层班戟皮,一层奶油, 然后每隔 3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加, 一共做好(至少) 12层,其中有 3层是夹有芒果粒的哦。表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花,做这个装饰需要用到 2-3 个芒果,将芒果切片摆出造型即可。在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。在芒果花上放几粒钢珠糖果。这个蛋糕做到这一步就基本完成了!但如果它是一个生日蛋糕,你可以继续下面的步骤。准备好适量的黑、白巧克力。还有自己喜欢的生日快乐文字模具。将巧克力加热融化,倒入模具中即可成型。在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。