金茂国际酒店公共卫生管理制度.doc

XX酒店公共卫生管理制度为加强精神文明建设,营造环境优雅、整洁卫生的对客服务环境,维护顾客及员工健康,以及树立良好的酒店公共形象,特制定本制度。、专人监督。。(出差、请假者除外)。:、办公区域的清洁工作(包括:办公桌椅的擦拭;地毯的吸尘;清除垃圾;文件柜及窗台的除尘;电脑、电话的清洁和保养及其它设施设备的除尘)(包括:会议室、洽谈室、阅览室桌椅的擦拭;书柜和报刊架的除尘;垃圾的清除;地毯的吸尘;饮水机和消毒柜的内外清洁;茶具消毒;窗台的除尘及其他设施设备的清洁)。(包括:餐桌、餐椅的擦拭;餐具的清洁、消毒;地面的清洁;冰箱、微波炉、饮水机和消毒柜的内外清洁及其他设施设备的清洁),除茶点间外其它区域清洁工作应在每日早晨8:30分前完成,茶点间的清洁工作应在每日9点前完成。;电话应采用酒精定期消毒。、冷藏室清洁时,应将其擦拭干净,食品摆放整齐,已打开包装但未食用完的食品需用保鲜膜包好后放置。:,不得堆放垃圾或纸屑,垃圾筒长盖并不得有污垢。,严禁在有禁止吸烟标识区域吸烟,严禁随地吐痰、乱扔烟蒂和纸屑。,不允许在办公室、阅览室等其它地点用餐。,一切餐饮用具保持干净卫生。,严禁将茶水倒在垃圾桶内。。,做到物品摆放有序,不乱挂、乱堆、乱贴,办公桌上不乱摆放,地面无痰迹、油污等脏物,窗明几净,秩序井然。、无污迹。。,消除卫生隐患。6. 。、会议室及走廊卫生由指定的专人负责清洁;茶点间卫生由当天值日人员负责清洁。,其办公室卫生由部门事先人员安排负责清洁。、花草由专人负责护理。:。,由行政部负责人根据具体情况组织全体职员分组参与清洁工作。,不合格的部门重新打扫,屡次不合格的,予以通报批评并作相应处罚。8. ,罚款10元。、乱扔烟蒂和纸屑及不在指定地点清理剩余茶水者,罚款10元。,视情节轻重予以赔偿。,每人每次罚款20元。9. 。。XX酒店保洁部公共卫生管理制度为保持整洁的公共环境卫生,提供优良的对客服务质量,根据《XX酒店公共卫生管理制度》特制定本制度。、专人监督。,保证无杂物、烟蒂、纸屑和脚印。、停车场及员工寝室区域卫生做到随时清扫,保证清洁。、无污迹,保持卫生间的卫生清洁。,不得堆放垃圾或纸屑,垃圾筒长盖并不得有污垢。,严禁在有禁止吸烟标识区域吸烟,严禁随地吐痰、乱扔烟蒂和纸屑。。,做到物品摆放有序,不乱挂、乱堆、乱贴,办公桌上不乱摆放,地面无痰迹、油污等脏物,窗明几净,秩序井然。。餐厅卫生及餐用具洗涤消毒方法餐饮人员个人卫生制度餐饮服务人员注意个人卫生,是讲究个人仪表仪容的需要,更是提高服务质量的需要,所以餐饮服务人员要严格要求自己,养成良好的卫生习惯。对于个人卫生的要求,除了穿着按照饭店规定,保持整洁外,要做到“五勤”、“三要”、“五不”和“两个注意”。“五勤”的内容是:勤洗澡、勤理发、勤刮胡须、勤刷牙、勤剪指甲。“三要”的内容是:工作前后、大小便后要洗手,工作前要漱口。“五不”的内容是:在宾客面前不掏耳、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不抠鼻子。“两个注意“的内容是:服务前注意不食韭菜、大蒜和大葱等有强烈气味的食品,在宾客面前,咳嗽、打喷嚏须用手帕掩住口鼻,并转身背向宾客。餐厅卫生制度餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具、服务桌、备餐室以及餐厅所负责的公共区域的卫生。餐厅环境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、窗、灯具、各种装饰品,包括挂画、工艺品等。地面卫生:地