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教你怎么吃?水果?汤?主食吃水果:餐前?餐后? 餐前? 1、水果中含有大量的糖,并且主要是果糖或葡萄糖,这两种糖均为单糖,在摄入后可直接进入小肠被迅速吸收和利用。因此,用水果来补充糖分,特别是在低血糖状态下作糖分和能量的补充,其作用迅速而有力。 2、水果中还含有大量的膳食纤维,进食后可产生饱腹感,可缓解身体对食物的需求。因此, 如果餐前进食水果,往往会使食欲降低,使正餐的进食量减小,从而影响蛋白质、淀粉、脂肪等的摄入。 1、很多人喜欢或习惯于餐后马上进食水果。其实,饭后马上吃过多的水果, 会造成血糖浓度迅速增高,增加胰腺的负担;同时会阻碍甚至中断体内的消化过程,增加肠道额外的负担,减少某些营养素的吸收。餐后? 建议:两餐之间?两餐之间是进食水果的最佳时期。一般的,可以每天在上午 9~ 10 点,下午 3~4点或是睡觉前 2小时进食。正常人每日进食 1~3次水果均可,种类和数量并无严格的限制;糖尿病患者在血糖稳定的前提下,每日可在两餐间摄取一次低糖型或中等量糖的水果,如西瓜、猕猴桃、苹果、梨等,数量约 200 克左右。喝汤:餐前?餐后? 汤的种类:清汤?以瓜菜为主煮成,如: 白菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤等。材料可以选用时令蔬菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、冬菇、竹笋、菜干、豆腐等。饮用这类汤一般无禁忌。浓缩汤?以骨头和去皮肉为主,长时间炖出的浓汤。也有以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的饱和脂肪含量高的肥腻汤。应特别注意的是,这类汤由于含有大量嘌呤,痛风病人不宜。同时,这类汤对胃肠道有一定刺激,故对胃肠功能虚弱者、老年人、儿童、孕产妇等均不宜。其他汤?凡是加有果实类(如:木瓜、苹果、雪梨、无花果、蜜枣、红枣、桂圆、莲子),药材类(如党参、当归),根茎类或干豆类的汤水,入口甜味或粉质感重的,喝太多会升高血糖,因此只宜少量饮用。提示 1 ?餐前饮少量的汤,可以“唤醒”你的胃, 还可以补充体内的水分,润滑并保护口腔、食道、肠胃,有利于溶解食物,促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤,会稀释消化液,影响对食物的消化吸收。