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安全性研究梨果采后病害新型拮抗菌分离、筛选及姓年.,●
摘要恂处理的梨果,在常温下胖后,梨果实的发病率江苏大学硕士学位论文雞两种病原菌表现出较好的抑菌效果。对蚘二株菌株进行形态特征、营养特征和生理特/、/和鱿窵的浓度下都能显著降低梨果的水果在采摘、运销、以及储藏过程中因腐烂造成的损失是巨大的,也是全球关注的问题。在发达国家有%.%的新鲜产品由于采后病害导致腐烂,而在缺乏贮运冷链设备的发展中国家,果实采后腐烂率则高达%.%。目前,最常用的有效控制水果腐烂的方法是低温和化学杀菌剂处理。近年来虽然冷藏技术在我国得到了广泛的发展,但是在低温贮藏情况下,仍有相当数量的病原菌可以在水果上面生长,从而引起腐烂。化学杀菌剂处理,虽然效果显著,但是在杀死病原菌的同时也杀死了有益微生物,且药物残留对人体健康和环境的危害很大。化学农药对环境的污染和由此带来的食品安全问题已成为当今世界各国关注的热点,用生物拮抗菌控制水果采后病害是替代或减少化学药剂使用的有效途径和发展方向。本研究从多种途径分离筛选拮抗菌并确定其生物学分类地位,筛选到生防效果性能优良的菌种。研究了生物防治拮抗菌株的生物安全性,并对生防拮抗菌商品化制剂的生产工艺和保藏方法进行了初步的探讨。得到了如下的结论:ü逋馐匝楹突钐迨匝樯秆。湍妇鶼和岳婀颐共菌、桃果青霉病菌性试验以及肿有蛄胁舛ǎ╕为胶红酵母琘为接合酵母D壳埃形醇結和街纸湍妇诓珊蟛『ι锓乐斡τ弥械谋ǖ馈湍妇鶼和街昃甑纳に俣群芸欤挥忻飨缘某僦推凇蚘两种拮抗酵母菌都能显著地抑制梨果的灰霉病和青霉病,在腐烂率,且酵母浓度越高效果越好。拮抗酵母在/浓度下对梨果灰霉病和青霉病具有稳定的生防效果。拮抗酵母ǘ显著低于对照组,并且不会对梨果的贮藏品质造成不良的影响。毙跃诙拘允匝檠芯勘砻鳎汉旖湍竃和接合酵母诩
江苏大学硕士学位论文性毒性的./,,均属无毒级。试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验等遗传毒性试验表明,胶红酵母徒雍辖湍竃对小鼠无致畸、致突变作用。在寡匝橹校挥蟹⑾洲卓菇湍付孕∈笊ぃR撼9嬷副辍理化指标、生理功能以及主要器官组织卧唷⑵⒃唷⑸鲈嗟产生不良影响。昧鄣奶敲畚T隙訷进行培养基的优化,均匀试验的结果表明以最优的培养基组合:糖蜜.%,硫酸镁ィ姿岫饧豋.%,尿素%培养酵母,可以得到最大生物量。。奶跫拢可以在鲈履诒3至己玫纳锘钚浴6訷和禾灞2刂萍恋难芯勘明,在室温℃、姹4嫣跫碌腨菌悬液保存效果最好组为:%海藻糖、蚉混合保存液体。在室温℃、保存条件下的悬液保存效果最好组为:ズT逄恰.%和旌媳4嬉禾濉和2仄谀诙岳婀梅⒉÷实难芯拷峁砻鳎蘼鄄捎枚干保藏还是液体保藏的菌体制剂,对于梨果的病害仍然具有良好的生防效果。综上所述,拮抗酵母蚘作为梨果采后病害生物防治拮抗菌,为梨果采后病害生物防治提供了两株生防性能优良的菌株。通过对拮抗酵母佬Ч芯俊踩匝芯俊⑸唐坊ひ盏难芯勘砻髁街杲湍傅纳锓乐效果显著,安全无毒,具备商品化应用的潜质,为拮抗酵母蚘在水果采后生物保鲜技术的研究、菌株安全性研究以及商品化应用奠定了基础。关键词:梨果,采后病害,拮抗菌,筛选,生物防治,胶红酵母,接合酵母,安全性Ⅱ
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