预防食品中毒.doc

预防食品中毒.doc预防食品中毒教学目的:.让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。提高自我救护意识教学过程:一、 导入陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等).让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。二、 重点讲授(一) ,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生。养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到〃六不吃〃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住〃病从口入"的第一关。(二) 提高自我救护意识认识食物中毒特征。潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。三、 小学生食品安全应注意的问题到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无"食品。购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。食品是否适合自己食用。不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。四、 如何分清食品保质期和保存期保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。五、 、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时,尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。六、 五大“垃圾”食品及其危害(一)油炸类食品,主要危害是:;;,使蛋白质变性。(-)腌制类食品,主要危害是: