客房服务期末试卷.doc

XX学校2017学年第二学期《客房服务》期末试卷审核人:XXX出卷人:XXX考试时间:90分钟班级________姓名________得分________一、单项选择题(1*20=20分)( )1、是客房最基本的空间。A 盥洗空间 B 睡眠空间 C 起居空间 D 贮存空间 ( )2、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。A 20间 B 30间 C 40间 D 50间( )3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查,饭店消费者把列为第一需求。A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康()4、总统套房一般为以上的饭店才具有。A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级( )5、客人本人称病或认为客人病时,下面哪一做法是禁止的:A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人( )6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了,客人仍末离开房间,里面也没有声音,可打到该客房。A 上午10:00 B 中午12:00 C 下午2:00 D 下午6:00( )7、采用客房服务中心模式的饭店,一般由引领客人进客房。A 总台服务员 B 行员 C 客房服务中心领班 D 客房服务中心秘书( )8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。A 汽油 B 四氯化碳 C 松节油 D 香蕉水( )9、如果客人的贵重物品丢失,一般不参与现场寻找。A 客人 B 服务员 C 保安人员 D 管理人员( )10、清洁大面积的地毯, 吸尘器最佳。A 吸力式 B 直立式 C 混合式 D 都不是( )11、与客人谈话时哪些做法是正确的。A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息C 目光要注视客人 D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答( )12、根据客房小酒吧饮料的消耗情况,开好账单,由送至前台收银处。A 楼层服务员,领班 B 领班,楼层服务员 C 卫生班服务员,台班服务员 D 领班,卫生班服务员( )13、主要用于A类火灾的是。A 喷水灭火器 B 二氧化碳灭火器 C 卤化灭火器 D 干化学药品灭火器( )14、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。A 寡言型 B 社交型 C 一般顾客型 D 开放型( )15、正确的客房清扫程序是。A 空房-走客房-住客房-请即打扫房-总台指示打扫房B 请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房C 住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房D 走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房( )16、是服务质量的权威评判者。A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人( )17、能真正发现问题和了解员工的真实表现。A 明查 B 暗查 C 抽查 D 专题检查( )18、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法:A 从上到下 B 从里到外 C 环形清理 D 先卫生间后卧室( )19、最易引起视觉疲劳。A 黄色 B 红色 C 蓝色 D 绿色( )20、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是。A 蒸气消毒法 B 干烤法 C 煮沸消毒法 D 紫外线消毒法二、多项选择题(2*10=20分)( )1、在制定对客服务程序时考虑的因素有_______。 A 酒店特点 B 宾客需求 C D 动作及作业研究( )2、客房检查的容包括: A 清洁卫生质量 B 物品摆放 C 设备状况 D 整体效果( )3、客房提供做夜床服务的