《超级酵素》第4章剖析「酵素」——人类健康和长寿的法宝作者:鹤见隆史先生(日)整理:佰纳吉酵素:第4章剖析「酵素」何谓酵素?大都分的人都认为「酵素」是一种洗剂。也许是吧!不过在不久前洗剂中并没有酵素。昔日是以利用肥皂等硷性物质来进行中和的洗剂为主流,若不大量使用,就无法去除污垢。直到一九八七年,某种牌子的洗剂中加入酵素,虽是少量,却能够有效去除污垢。从此以后,大部分的洗剂中都含有酵素。电视也大肆宣传「含有酵素的洗剂具有强大威力」,因此让很多人将酵素与洗剂联想在一起。以往是使用肥皂或界面活性剂(肥皂、洗剂的主要成分)来去除污垢,但是加入酵素后,就能够迅速、有效的去除污垢,因此含有酵素的洗剂瞬间流行。那么,难道酵素的特性只是去除污垢而已吗?当然不只如此,当成洗剂只是酵素的一部分用途而已。结论是,所谓酵素是本质上影响人类寿命唯一且最重要的养分。很多人都认为寿命天注定。但事实上你的寿命是掌握在酵素上。巧妙地将酵素纳入体内的人更能长寿。四千年前的巴比伦帝国,位于底格里斯河和幼发拉底河附近,也就是在二00三年发生战争的伊拉克附近。当时没有沙漠,是绿意盎然的地方。据说巴比伦时代的人类平均寿命为二百岁,这是许多调查机构基于巴比伦时代的骨骸计算出来的结果。如果这是事实,那么为什么他们能够如此长寿呢?答案是他们只吃含有酵素的食物。但为什么只吃含有酵素的食物就能够使寿命倍增呢?答案稍后为各位揭晓,在此我要先说明的是,光吃没有酵素的食物,寿命会减半,甚至只有三分之一,这是根据最近的医学研究得知的事实。不存在酵素就无法存活人类为了生存而吃食物。食物中所含的养分被吸收到体内后转换为热量。这个热量可以成为展现行动时的能量,或击退疾病时的免疫能量。补给这些养分,对我们的生命活动而言是不可或缺的。尤其是身体摄取三大营养素「蛋白质、脂肪、碳水化合物」后,成为支持生命活动的主要能量。若以汽车来比喻,这些养分就相当于汽油。汽车光靠汽油无法奔驰,而人体光靠养分也无法活动。我们的身体要将养分这些燃料(材料)适当的分解、消化,才能够展现活动。而负责在身体各处产生代谢活动中发挥催化作用(变换作用)、类似作业员的物质,就是「酵素」。「酵素」相当于汽车的电瓶。曾(只/仅?)仔细分析摄入体内的食物养分,将必要的东西进行「同化(消化、吸收)」,再配合各种行动进行「异化(能量转化)」。换言之,所谓「酵素」,就好像是「使生命活动顺畅进行的作业员」。因此,没有酵素的存在,我们就无法存活。对生物而言,「酵素是维持生存活动的根源」。生命活动的「代谢」,就是一连串的「同化(消化、吸收)」与「异化(能量的消耗、残留物等的排泄)」活动,借着「酵素」发挥作业员的作用,才能够持续进行这些活动。以盖房子为例,「酵素」就相当于工人,要用水泥建造墙壁、在地面贴姿砖、铺地毯、隔间,同时也要埋水管、进行排水工程等。想要打造一个家园,拥有这些素材及技巧熟练的工人是很重要的。我们的身体也是如此。长年久住的房子,要做好防漏对策、重贴壁纸等,需要经常修补,这时,材料和工人是必要的。材料就相当于身体的养分,利用这些养分重新拥有理想「生命」的,就是扮演工人角色的「酵素」。体内的「潜在酵素」与外部的「食物酵素」在体内发挥作用的酵素大致分为两种。一种是「代谢酵素」,另一种是「消化酵素」。「消化酵素」的作用就是帮助食物消化。这个「消化酵素」以外的酵素,
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