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:山药外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须,它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆,而且还含有丰富的营养物质,对人体的健康十分有益。药用功效:山药在防治高血脂、高血糖及调整胃肠道功能方面有较好的辅助疗效。山药的有效成份及主要药理作用:1、山药多糖可调节或增强免疫功能,还有抗肿瘤、抗衰老、降血糖的作用。1)、山药多糖能增加血液白细胞,加强白细胞的吞噬作用,且能提高淋巴细胞转化功能,对免疫功能的提高有较强的促进作用。2)、山药多糖能不同程度地对抗抗癌药物环磷酰胺所致的细胞免疫抑制。为肿瘤及化疗的辅助药。3)、山药多糖有抗氧化的作用。对促进智力和防治老年痴呆等神经退行性疾病有很好的保健和治疗作用。4)、山药的降糖作用。2、山药粘液具有重要的药理作用,内含各种激素基本物质,因此山药有促进内分泌激素合成的作用,能振奋精神、促进新陈代谢、改善体质。,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪堆积避免出现肥胖。,不仅是消化不良者的保健品,而且可促进新陈代谢,减少多余脂肪,达到减肥的目的。但是对于体瘦者来讲,因山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养,又可“增肥”。这种具有双重调节的功能,使得出药获得“身材保护使者”的美称。   5、山药中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉镇痛、促进上皮生长、消炎、抑菌等作用。常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病、多种角化性皮肤病。此外,山药还可以保护肝、肾,增强或改善听力,润肌肤,助颜色,改善瘦人体质,增加肥胖使精神安静,利睡眠。(俗称甲鱼),它的功效非同一般,经常被用作野味之用,更被认为具药用价值,不论血或蛋等身体各部分也被认为是补品食用价值 它的营养价值受到世人公认,是水产品之珍品,是深受人们欢迎和喜爱的食品,它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。药用价值 鳖浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。鳖肉有补中益气之功效。鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。鳖血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。现代科学认为,鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。:龙眼肉为无患子科常绿乔木龙眼树的假种皮。于夏秋果实成熟时采摘,烘干或晒干,除去壳、核,晒至干爽不黏,贮存备用。龙眼肉味甘性温,质地柔润,温而不燥,滋而不腻,可以入汤饮用。药用功效:有补益心脾,益气养血,安神之效。入药多用于心脾两虚所致的心悸头晕,失眠健忘,少寐多梦等症。今天可用于神经官能症,营养性贫血症,更年期综合征,月经病,产后病等病。龙眼肉药力和缓,宜长期服用方可奏效。龙眼肉有明显的滋补强壮作用,能对抗实验动物的体重下降,