冰箱不是“保险箱”.doc

冰箱不是“保险箱”.doc冰箱不是〃保险箱"日常生活中z很多人怕蔬菜坏掉,买来直接放在冰箱里面”您是否也会把冰箱当〃保险箱〃,以为把蔬菜放进冰箱就万事大吉了?7图片来自网络现在人生活节奏快,可能平时没有时间去买菜,好不容易岀去买菜,一般都会把—个多星期的蔬菜带回家,一般在挑选的时候,找最新鲜的蔬菜购买,但当把这些蔬菜买回家放进冰箱的那一刻,这些蔬菜都会抛之脑后,从不考虑什么时候把它变成美味佳肴。有时候当我们打开冰箱的时候,那些蔬菜都已经不知道什么时候都发鳶,烂掉,最后,只能残忍的把他们扔到垃圾桶。放在冰箱的蔬菜久了也会有危害蔬菜如果长时间的存放,会随着时间的延长,导致营养素的流失,虽然低温可以减慢蔬菜衰老的速度,但是,并不代表这些蔬菜可以在冰箱长期的储存;蔬菜长时间的储存会因为水分的流失发蔦,失去原来的口感和外观;蔬菜长时间的保存也会增加蔬菜中的亚硝酸盐的含量,蔬菜本身就有硝酸盐,在还原酶的作用下生成亚硝酸盐,对人体的健康不利。如何避免呢?L蔬菜少量多次购买,不要因为偷懒买太多的蔬菜。尽量早晨去市场买新鲜的蔬菜。冰箱的蔬菜太多,我们做到先食用不好保存的蔬菜先吃。为防止亚硝酸盐的形成,应优先选择绿叶蔬菜,然后是瓜茄类、葱蒜类、瓜果类及水生植物类。不同食物应有相应的储存方式粮食、干果类:低温、避光、通风、干燥。(大米,面粉我们可以在取后将带口扎紧。)蔬菜,水果,肉类,奶类:根据食物特性和标明的储存条件存放,并在一定期限内吃完/避免不新鲜或者变质。冰箱的温度范围低温储存分冷藏和冷冻。常用的冷藏温度是4-8°C,冷冻温度为・23~・12°C。4〜60弋是食物容易发生变质的危险温度范围,应尽可能减少食物在这个温度范围。冰箱储存食物温馨提示1•不要再冰箱放太多的食物,达到制冷效果。熟食在上,生食在下。生菜放在冰箱尽快吃完z重复加热不超过一次。4•有腐败的现象应该立即清除。5•定期清洗。冰箱是食物的保鲜的工具,并非将食物放入冰箱内便是一劳永逸了,冰箱并不是〃保险箱'。