舌尖上的麦香-----制作花馍1小组活动方案制作花馍组长xx成员Xxx….主题提出的依据及内容陕西面食花样繁多,渭南的花馍可谓与众不同,美轮美奂,每一种花样都被赋予其深厚的文化色彩。主题探究的目的与意义为了更多地了解我们陕西的面食及其面食文化。也为了学习一门新的制作面食技巧,让大家都来分享我的手艺。活动方式和方法查找资料找到制作花馍的步骤、向老师或父母请教制作细节、总结熟悉方法步骤、最后动手操作法。任务分工活动步骤活动主题2条件准备知识准备准备好记录用的纸、笔。确定我已完全熟悉某种花馍的制作过程。物质准备准备相应的原材料:面粉、酵母、大枣、白糖、红糖等。准备相应的工具:案板、擀面杖、蒸格等炊具。动手制作前,必须洗净双手,并系上围裙。成果展示用相机拍摄,制作成PPT进行展示。小组活动方案续表3你知道要怎么和面吗?小提示:鉴于面团需要提前和面,发酵,分工完成这个步骤的同学需要在周二中午12点半到达劳技室进行操作。4在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水,放上蒸格,把面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团会发到两倍大。5团云花馍6开始做第一种,准备好剂子和大枣剂子一分为二7分别卷起来背靠背放好8用筷子夹对角团云花馍也蒸好啦9千叶花花馍10
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