幼儿园厨房规章制度共6篇.doc

篇一:幼儿园厨房管理制度幼儿园厨房管理制度二、食物应在工作台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。三、厨房工作人员工作时,应穿戴整洁工作衣帽。四、在厨房工作时,不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏,万一打喷嚏时,要背向食六、厨房清洁扫除工作,每日数次,至少要做一次,清洁完毕,篇二:幼儿园食堂管理制度凤鸣幼儿园食堂工作管理制度一、工作人员卫生要求:1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识,全心全意为师幼服2、2、从业人员必须身体、心理健康,每年进行一次体检,持健3、二、食堂卫生要求:餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。3、4、食堂要有有效的除四害设施,彻底清除四害。食堂器物放置整齐、有序,厨房垃圾及时清除干净。三、食品卫生要求:1、采购员严把食品采购关,杜绝一切不符合食品卫生的食物进入2、食品贮存应按要求、食品性质分类存放,并定期倒仓检查,及四、食堂安全要求:1、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训,并检查食2、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排3、大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园篇三:幼儿园厨房管理制度(1)图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布,每天一小扫,、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作,每日清洗。三、根据幼儿作息时间,按时供应饭菜,冬季要防冷,夏季要防烫。日常食品及开水出厨房时温度不能超过40度。补充管理条例:三、食物应在工作台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。四、保管好一切用具、食具,每天清点分发食具到班,并做好回收时的清点工作,遗失要及时追回。图片已关闭显示,点此查看一、任何情况下,不得在仓库内吸烟和未经许可的其他动火操作。三、正确掌握液化石油气开关使用方法,严格遵守各项操作规程。四、熄灭火种,关严各油、气阀门,保证无漏油、气现象。开炸时,注意控制油量,防止油锅着火。六、仓库内的物品要分类摆放,。七、仓库内的照明灯限60瓦以下。图片已关闭显示,点此查看八、每周的周末喷洒消毒药物一次。2014年2月1日篇四:,根据婴幼儿的年龄特点,做到细致切,细致做。每周菜谱不重复,注意花色品种及色、香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养。,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄。,严防食物中毒,做到:、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作,每日清洗。,冰箱管理。八、食物应在工作台上料理操作,并将生、熟食物分开处理。篇五:幼儿园厨房管理制度图片已关闭显示,点此