陕西新纪元烹饪学校水煮肥牛.docx水煮肥牛刚刚开始学习做菜,经验不是很足,但是这种简单效果又不错的菜还是想和大家分享一下〜肥牛比牛肉片容易熟,对火候的耍求也不高,因为没有肉汤,我用了浓汤宝。水煮肉都是很下饭的哦〜最适合天气阴霾和突然想吃辣的时候啦!用料肥牛卷500g豆芽300g生菜300g郸县豆瓣酱2勺干辣椒3,4个姜适量葱一根适量花椒十儿粒浓汤宋一块白糖2勺水煮肥牛的做法干辣椒,葱切断,姜切末备用绿豆芽,牛菜焯水备用锅中热油,下花椒和干辣椒爆香,稍微变色的时候加入葱姜,稍微翻炒后加入豆瓣酱炒出红油后加入适量水,水开后放浓汤宝,糖,然后可以下肥牛了。肥牛熟的程度因人而异了,我会在变色后再等一会儿找一个大碗,依次放入豆芽,生菜,牛肉连汤一起倒入。最后切一些葱末,蒜末,红辣椒圈摆成一圈一圈的在最上面,热一勺油浇上去,可以激发出它们的香味。
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