快捷酒店的经营与管理.docx

北京化工大学北方学院NORTHCOLLEGEOF BEIJING UNIVERSITYOFCHEMICALTECHNOLOGY〈〈酒店人力资源管理》结业论文题目: 快捷酒店的经营与管理 支业:旅游管理 授课教师:任娟梅姓名: 直 学号:110430128班级: 1105班学生学院:文法学院学年:2011—2012—学期:第二学期快捷酒店的管理与经营洒店业是中国改革开放最早、市场化程度最高的行业。国民经济快速发展,中国洒店业逐步形成以星级洒店为主,快捷洒店为辅的市场格局。随着人民生活水平的提高和旅游业的快速发展,洒店业的刚性需求越发明显。如何在激烈的竞争中赢得市场是各类洒店发展的焦点,更是快捷洒店制定营销策略的动力。一、快捷洒店概述快捷洒店也就是经济型洒店,是相对传统全服务洒店而存在的一种洒店业态。国外对快捷洒店的划分主要以价格为标准,结合国内特点,快捷洒店可以定义为:以大众观光旅游者和中小商旅旅行者为主要服务对象, 以客房为唯一或主要产品,以加盟或特许经营等模式为主,简化会议、康乐、餐饮、购物等附加功能的现代洒店业态。目前,成功的国内快捷洒店有锦江之星、如家、 7天等,进驻中国市场的国外快捷洒店有格林豪泰、速8、宜必思等。快捷洒店主要有四方面的特点:一是价格实惠。快捷洒店的平■均房价一般比三星洒店略低,平均200元左右,这是众多消费者选择快捷洒店的主要原因。二是环境舒适。快捷洒店主要渲染它满足顾客追求舒适睡眠的要求,干净的房间、舒适的床铺、可口的早餐、便捷的宽带都成为吸引顾客的关键因素。三是位置优越。快捷洒店四周300米范围之内应有满足顾客综合需要乂步行可及的餐馆、 洒店、商店、邮政、娱乐、便利店等设施,交通便利。四是性价比高。这是快捷洒店制胜的法宝,也是不断提高服务水平■的动力。二、快捷洒店的营销环境分析洒店的营销活动是在一定的动态环境中进行,既要受自身条件的限制,也要受外部条件的制约。营销环境的变化,既可能给洒店带来发展的机遇,也有可能对洒店造成威胁。洒店必须对营销环境的变化进行分析,以保证营销活动的有效开展。快捷洒店的宏观环境分析中国地处世界的东方,古老的文化底蕴和鲜明的民族特色吸引着全球旅游者,中国旅游业的国际市场广阔。国内,居民消费已从温饱型升级为小康型,吃、穿、住、用、行等生活必须物资不再是考虑的重点,人们开始注重生活品质的提高和精神物质的充裕,休闲旅游已成为一大消费热点。旅游业的快速发展使快捷洒店需求明显增长,初步预测,到2015年,中国新增住宿设施20万家。由丁组建快捷洒店的资本需求较少,新进入者的进入壁垒低,很容易形成同质化服务,加剧同类型洒店之间的竞争。星级洒店、旅馆、招待所等替代型竞争者的数量同样与日俱增。快速增长的市场份额将由更加快速增加的竞争者瓜分。快捷洒店的微观环境分析定位明确的快捷洒店经营项目主要为住宿,这样既有利丁减少投资成本,降低经营风险,乂有利丁收缩管理幅度,集中优势力量开展主业管理。较低的原始投入和经营成本带来了更高的顾客让渡价值,这是吸引旅行者和商旅选择入住快捷洒店的驱动力,加之舒适的住宿、便利的交通,这就成为星级洒店无可比拟的优势因素。但顾客由一家快捷洒店交换到另一家快捷洒店支付的转换成本较低,直接加剧了同类型洒店之间争夺客源的激烈程度。三、快捷洒店的经营1、 以服务为基础洒店感动和吸引人的地方,不是高大的建