五二食品征文.doc

关注健康,从我做起良庄镇中心小学五年级二班李子涵俗话说‘‘民以食为天, 食以安为先。“食品安全卫生的重要性按照《中华人民共和国食品卫生法》规定, 食品应该无毒无害, 具有一定的营养价值, 既是从营养与卫生二方面来保证食品安全。 1. 人类健康对食品安全卫生的要求食品安全事件容易造成群体性发病, 引起较大的社会和心理影响, 也极易受到恐怖主义和犯罪分子的利用, 如何保证食品安全已提升到新世纪社会性、国际性的重大课题, 越来越受到政府和人们的重视。食源性疾病是使人遭受痛苦的一个主要原因, 它能带来不必要的死亡和经济负担。在世界范围内, 近年来食品安全方面的恶性、突发事件屡屡发生, 比利时发生二恶英污染事件; 英国发生的疯牛病及猪瘟; 日本发生的近万例的大肠杆菌 O157 的食物中毒事件均已严重威胁人群健康。疯牛病全称“牛海绵伏脑病”, 发病原因可能是给牛喂养了患瘙痒病的羊制成的肉骨粉而引起。引起疯牛病、羊瘙痒病的病原因子的真正性质目前被认可的是一种叫“ prion ”(译为朊粒蛋白)的正常细胞蛋白发生结构变异而造成。暂时称之为“疯牛病因子”。毒蘑菇又称毒蕈,在我国,毒蘑菇有 100 种左右,但多数种类的毒性轻微或尚不能确定,常引起人严重中毒的有 10 种。分别是: 褐鳞环柄菇、肉褐麟环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞等。临床表现根据毒素成分, 中毒症状划分胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型。预防措施应加强宣传、避免误食。菜豆类食物中毒有毒成分可能是皂素和红细胞凝集素, 具有凝血作用。中毒原因是未煮透, 含毒成分未彻底破坏。现在社会科技越来越发达了,电脑、火箭等高科技产品已经横空出世,人们的生活水平也日益提高, “不缺吃不缺穿”已是这个 21 世纪的代名词。可是,地沟油、催熟剂等害人的东西也问世于社会,你看: 牛肉中注水, 蔬菜中残留农药, 火腿喷洒敌敌畏, 泡菜使用工业盐, 奶粉中的三聚氰氨, 假酒假药等等, 这些代表着什么?社会科技发达?答案不言而喻。现实生活中,有众多的食品让我们不放心。就说话梅干、猕猴桃干、以及其他的果脯, 有人说是用稀释的福尔马林泡出来的, 大家知道福尔马林是干嘛用的吗?医院常用药, 据说尸体保鲜必用的药水。?全国十大垃圾食品主要是:1 油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质; 3 、破坏维生素,使蛋白质变性。 2 腌制类食品主要危害是:1、导致高血压, 肾负担过重, 导致鼻咽癌; 2 、影响粘膜系统( 对肠胃有害);3 、易得溃疡和发炎。 3 加工类肉食品( 肉干、肉松、香肠等) 主要危害是: 1 、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐( 防腐和显色作用);2 、含大量防腐剂,加重肝脏负担 4 饼干类食品( 不含低温烘烤和全麦饼干) 主要危害是: 1 、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担; 2