眉山市泡菜行业分析报告.doc

眉山市泡菜行业分析报告.doc眉山市泡菜行业分析报告一、眉山市泡菜行业发展情况(一)发展概况市农业局资料显示,2011年,眉山泡菜加工总量达到95万吨,,%成为四川泡菜的主产区、核心区,并成为全国泡菜产业最集中的地区。今年1—4月,全市泡菜产业总量达到35万吨,实现销售收入20亿元,同比增长1够以上,预计全年泡菜加工量达110万吨、销售收入达61亿元。截至目前,眉山泡菜产业共拥有5个中国驰名商标、10个有机食品认证、74个绿色食品认证,我市被整体认证为无公害农产品基地市,东坡区成功创建“中国调味品原辅料基地”和“全国绿色食品蔬菜标准化生产基地”,“东坡泡菜”获得了国家地理标志保护产品认证。而在省道103线沿线的“味聚特”、“吉香居”、“李记”,以高端的品牌形象和超群的产品质量在国内外市场迅速崛起。目前,已建立70000余亩蔬菜基地,其中27000亩榨菜、萝卜、辣椒、豆、青菜等蔬菜种植基地达到农业部绿色食品要求,获得国家绿色食品中心颁发的“绿色食品基地证书”,3500亩获得了国家有机蔬菜种植基地认证。味聚特榨菜全国首家通过有机产品认证,成为中国第一款有机榨菜产品。四川省味聚特食品有限公司的发展,正是我市泡菜产业发展的一个缩影。近年来,市委、市政府高度重视泡菜产业的发展,取得了令人礪目的成就。如今,眉山泡菜外销40多个国家和地区,进入了300余个大型连锁超市、近10万个卖场和门店,先后走上了北京奥运会、中央全会、全国两会餐桌,成为人民大会堂国宴食品。(二)政策支持情况2001年,市委、市政府把泡菜产业作为农业产业化拳头产品加以扶持,站在高起点上,定位泡菜产业发展。2005年10月,市委制发了《眉山市加快蔬菜产业化发展打造“中国泡菜之乡”实施方案》,泡菜产业上升到政府高度。2006年,东坡区被命名为“中国泡菜之乡”,打造了全市泡菜产业的第一张名片,眉山泡菜开始以整体形象参与全国市场的竞争。2007年,获得了“吉香居”、“李记”、“味聚特”、“川南”、“惠通”等5个“中国驰名商标”,眉山逐步在全国泡菜行业占领品牌高地。2009年4月,全省蔬菜产业发展工作会议在眉山召开,省委、省政府和省级有关部门领导对眉山市泡菜产业发展给予了高度评价。2009年5月,市委、市政府出台《关于强力推进泡菜产业发展的决定》,明确提出“全国一流、国际知名”的泡菜产业发展目标。2009年7月,“中国•四川泡菜国际论坛”在眉山成功召开。2010年7月,“中国•四川泡菜国际品鉴会”在眉山成功举办。2010年7月,眉山市召开“中国四川泡菜城规划建设论坛”,正式启动“中国四川泡菜城”建设。二、眉山泡菜行业资金需求量分析泡菜企业总成本鲜菜收购成本:以青菜为例,20011年青菜收购价格约在390元川屯左右,企业共加工鲜菜95余万吨,。鲜菜盐渍成本:,而每吨鲜菜盐渍成本约300元左右。以2011年为例计算,则95余万吨鲜菜需要120吨容量的盐渍池约7900个,故其盐渍成本约为44亿元。半成品再加工成本:该工序繁琐,其成本主要包括购买生产设备支出和雇佣劳动力支出。泡菜企业总收益由于泡菜产成品种类较多,很难逐类计