2021年品鉴会流程规范.doc

临沂泰山1532品鉴会步骤规范第一条目标:为愈加好帮助目标客层愈加好认识1532企业相关产品,同时愈加好指导企业相关人员帮助加盟店主主持品鉴会,特制订品鉴会步骤规范。第二条范围适适用于企业全部直营店。第三条品鉴会步骤品鉴会步骤分为品鉴会之前、品鉴会及品鉴会以后三个组成部分,各个部分全部有不一样工作关键,品鉴会步骤非完全固定模式,可依据加盟店主需求在一定程度上进行调整。(一)品鉴会前:1、品鉴会召开前10天,加盟店主提出品鉴会申请至用户经理处。2、品鉴会召开前9天,用户经理和加盟店主共同确定品鉴会用酒及品鉴会后礼品及包装,加盟店主检验门店库存,如库存不够,立即补下订单或更换用酒。品鉴会用酒标准见后附。库存确定后用户经理能够和加盟店主针对品鉴会用酒制订对应促销方案。以愈加好地提升品鉴会效果。3、品鉴会召开前8天,用户经理对加盟店主提供用户进行分析,以判定是否为目标消费用户。并针对名单和用户进行具体沟通,达成一致。同时要求加盟店主准备一定规模备用名单,以备有用户邀约不到立即更换备用名单,同时确定品鉴师。4、品鉴会前6天,加盟店主完成品鉴会第一次邀约,和目标用户确定是否能够参与品鉴会和品鉴会规模,如大面积用户出现无法到场原因,应立即开启备用名单,尽可能使用户数量在品鉴会标准范围内。5、品鉴会前4天,如品鉴会在外场酒店进行,提前和外场酒店预约,并由加盟店主审查品鉴会菜品。如在店内进行则只审查菜品即可。6、品鉴会前2天,加盟店主安排对门店进行深度清洁,为用户至店参观提供一个洁净整齐环境。同时,将全部货架商品进行整理,每排不足12瓶酒标准上应补满,以保持陈列美观大方。7、品鉴会前1天,将品鉴会用酒装箱,品鉴会礼品装盒备用。同时和用户电话联络,通知其品鉴会开始时间及地点,预约用户到场时间,同时通知品鉴师品鉴会开始时间,提醒其提前到场。8、品鉴会当日早晨9点,将品鉴会用干白放入酒柜冷藏。其它用酒保留至适合温度地方备用。9、品鉴会开始前2小时,准备好品鉴用茶及相关器皿。对于提前到店用户,率领其参观门店,介绍店内商品。10、品鉴会开始前1小时,品鉴师率领提前到场用户进行茶品鉴,同时等候其它用户到场。期间能够依据加盟店及用户情况合适增加蜂蜜品鉴。11、品鉴会开始前五分钟,如用户均已到场,则由店主邀请用户入席准备开始品鉴会。(二)注意事项:1、品鉴会规模分为大规模及小规模两种,标准上大规模品鉴会适适用于1532企业做品牌推广及品鉴使用,小规模品鉴会适适用于加盟店做主推商品品鉴用。2、大规模品鉴会人数通常在30人以上,关键以新品公布为主,加盟店新开业也能够用大规模品鉴会以增加用户对企业及相关产品认识,考虑到大型品鉴会服务人员较少,标准上不提议加盟店在正常营运后举行大规模品鉴会。3、小规模品鉴会通常在10人左右,标准上不低于8人,小规模品鉴会以主推商品推荐为主,以引导用户消费为主,能够频繁进行,以愈加好形成口碑效应。4、做好突发情况处理准备,以防品鉴会进行过程中,突发事件应急处理。(三)品鉴会中1、品鉴会开始,首先由品鉴师发放名片,和大家进行简单交流沟通,同时简单介绍企业情况及门店情况。然后率领大家开始进行红酒品鉴会。2、品鉴会中,品鉴师需从葡萄酒品鉴常识入手率领大家逐款进行品鉴,品鉴会步骤以下:a品鉴师率领用户品鉴干白、讲解干白特点,怎样品鉴干白,并讲解干白及干红区分;b对于喜爱干白用户或是女士用户,能够由用户依据干白品鉴步骤自行品鉴体会一次;c干白品鉴完成,由服务人员将干白酒杯撤下,桌子上保留两个干红酒杯,品鉴师率领用户开始品鉴干红;d干红品鉴首先由低价位开始,在品鉴第一个干红同时,讲解干红特点及怎样品鉴干红;e逐款品鉴干红并将每款干红特点进行讲解,同时,将新干红和上一次品鉴干红做对比讲解,直至开始品鉴此次价格最高款干红前;f在品鉴此次价格最高款干红前,将此次价格最低干红和其进行对比品鉴,由用户感受两款红酒对比。g正常品鉴步骤结束后,如有用户需要继续品鉴,加盟店主需依据用户需求立即开启用户所需品鉴产品,供用户深入沟通交流用。3品鉴会结束前十五分钟,能够合适增加蜂蜜(如新西兰野地蜂蜜,关键功效解酒护肝)品鉴,使大家对产品有更深入了解。4品鉴会结束后,用户离开时,业务人员需跟随,并将品鉴礼品立即交付用户带回。5为确保品鉴会结束后部分用户消费需求,门店应在品鉴会结束前在店内保留一定数量品鉴商品,以确保销售立即进行。(四)品鉴会注意事项:品鉴会用酒选择:小型品鉴会通常选择四至六款酒,实际用酒依据用户不一样进行调整,每次品鉴会标准上在正常见酒同时最少保留一款或两瓶备用酒,以供用户交流期间使用。品鉴会用酒挑选标准以下:a最少包含一款干白、一款新世界干红、一款老世界干红;b最少包含一款100元以下、一款100-200元间、一款300元以上;b最少包含一款德国酒、一款