麻辣鳕鱼的做法大全.docx

麻辣鳕鱼的做法大全麻辣鳕鱼一道地道的传统的四川菜,它吃起来外酥里嫩,香辣可口。吃麻辣鳕鱼还可以帮助我们开胃,让我们食欲大增,在家里面它是一道非常受欢迎的菜。麻辣鳕鱼里面还配有一些胡萝卜、青椒和圆葱等蔬菜,让这道菜吃起来营养更均衡。注重健康的人们也都很喜欢这道菜。麻辣鳕鱼现在已经渐渐的融入到每一个家庭中了,他主要是以煎为主的一道菜,但真正大家做这道菜时方法就各不相同。只要做出麻辣鳕鱼的麻辣口味就基本算成功了,下面看看两种做麻辣鳕鱼的详细做法。做法一 1、将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝;[1] 2、将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入鳕鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖; 3、盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。鳕鱼去杂洗净,里面的黑皮要去净哦,切成2公分左右的段,水淀粉泡好,大要要不少淀粉,要稠点的,把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好, 准备一只大碗,倒入醋,如果是米醋的话要一碗左右,糖加到醋的一半那么多,放适量的盐,味精,番茄酱,搅匀,再放入辣椒面少许,蒜切片,也放到碗汁里,尝尝,要酸甜适口就行了。锅上热油,六成热时把鳕鱼块一个个放入,定型后翻炸到金色,成熟捞出等油到八九成热时,再倒入复炸一次,炸至色金黄而皮酥,用勺磕有啪啪的声音时捞出锅留底油,把碗汁倒入炒至沸开,把炸好的鱼块倒入,把汤汁挂匀就好了。还有,汤不要多,如果做一盘鳕鱼的话,一大碗汁就足够了,还有炒的时间一定要短,不然鱼块的酥壳就会回软的。做法二主料:冻鳕鱼两条, 辅料:青花椒适量,辣椒适量,葱片适量,大蒜适量,酱油适量,醋适量,水适量,盐适量步骤 ,自然解冻化开,洗干净。 ,为了更好的入味。 ,烧热,把鳕鱼放进锅里煎。 ,煎好一面再煎另一面。 ,这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒,鲜的,真空包装来的。 ,醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,还有我最喜欢的青花椒,炖半小时就好了。鳕鱼中含有很高的蛋白质、钙、铁、磷和维生素,但脂肪含量却很少,对于爱长肉的爱美人们来说鳕鱼是非常好的食物。它具有很高的营养价值,适合不同的人们食用。鳕鱼还特别适合小孩子吃,营养多鱼刺少还容易被吸收,它能够给孩子提供充足的营养。