菌落总数与大肠菌群数测定
主要内容
o菌落总数测定
o大肠菌群测定
oMPN法原理(拓展内容)
菌落总数测定
o掌握菌落总数测定方法
o实验原理
不同稀释度的样品,营养琼脂培养基
36℃,48h(水产品30℃,72h),菌
落数
菌落总数测定
o器材与试剂
样品,无菌生理盐水,平板计数琼脂培养基
1m吸管,培养皿
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倾注培养
培养结
菌落总数测定
o实验步骤
肉眼观察,可用放大镜,可标记
必要时分区计数,菌落成片者作废
o计算方法
某稀释度的菌落数:两平板菌落数取平均值
选择菌落数在30-300之间的稀释度
(1)仅有一个稀释度在此范围
菌落数×稀释倍数
菌落总数测定
o计算方法
(2)有两个稀释度在30-300之间
菌落数之比>2,选较小值
菌落数之比<2,取平均值
(3)所有稀释度均>300
取稀释倍数最大者
(4)所有稀释度均<30
取稀释倍数最小者
5)没有任何稀释度在30-300之间
选最接近该范围者
o结果单位:CFU/m|(g)
菌落总数测定
o注意事项:
2标记
4吸吹混匀
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