大学生创业甜品店创业计划书.docx

大学生创业甜品店创业计划书
目录
一、 —执行总结
二、 _市场调查分析
三、 —创业优势
四、 _资金投入及回报分析
五、 _运营计划
六、 —文化建设
七、 —团队建设
八、 进度安排
九、 —风险问题
十、 总结
小组成员：温永胜、吴豪、李春亭、段雪
、执行总结
项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来 越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲 食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家 生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费 “新食尚 ”，发展至今，休 闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要 策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种 情景下，我们的滇味饼屋应运而生了。
公司概述
滇味饼屋成立于二零一六年四月份，是一个拥有独立网店，经营鲜花饼等云南美味糕 点的专业店铺
滇味饼屋为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚 的甜点食品，面向广大的中低档消费者群体。
饼屋现做现卖鲜花饼、水果饼以及深受年轻人喜欢的个性鲜花饼，尤其是鲜花情侣蛋 糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以鲜花为原料，制作中不加防腐剂，从而保证 了食品的安全。健康的，才是开心的 ;开心的，就是健康的 !
二、市场调查分析
现状
流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的甜点，归结起来这些产品无非都是为了 满足顾客休闲的需求（娱乐、时尚、口感 ）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足 成长的需求。消费者购买甜点用于食用和送礼。甜点小巧、味道好，有一定营养价值，所 以它的购买频数较高 ;甜点轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出 了方便送礼的 “甜点大礼包 ”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，
新产品种类不断推出， “休闲 的就是时尚的 ”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不 只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
行业现状
甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为 在 19 世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有 一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。 及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴 的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的 年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着 80、90 后成
为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的 第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费 标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜 品消费市场，开始涌现出许多甜品品