学校食堂安全协议书.docx

学校食堂安全协议书
　　 食品安全关系到人民群众的健康乃至生命,关系到我国经济的良性发展和政治的稳定,那么你知道怎么写的吗?下面是xx为你整理的，希望对你有用!
　　 篇1
　　 为了贯彻落实铜仁市教育局关于印发《铜仁市校食堂食品管理制度》的通知，确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。
　　 第一条 学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。
　　 第二条 学校要组织食堂、超市管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市工作。
　　 第三条 按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志。建立食品质量档案。
　　 第四条 学校食堂严禁采购、储存和使用下列食品及食辅原料：
　　 ①五无产品;
　　 ②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;
　　 ③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;
　　 ④病死或死因不明的禽畜及其制品，未经卫生检疫部门检疫或者检验不合格的肉类及制品;
　　 ⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品、亚硝酸盐、青西红柿。
　　 第五条 食堂要建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存间，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理制和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向超市、食堂和学生餐桌。
　　 第六条 完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。
　　 第七条 食堂坚持公益性原则，按照非营利要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。
　　 第八条 配合有关部门做好大宗食品原材料四统工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生提供安全、卫生、等值、优质食品。
　　 第九条 本乡各校要与食堂、超市有关人员签定食品安全责任书。
　　 本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。
　　 xx乡中心校 xx乡xx学校
　　 发状人： 承状人：
　　 年 月 日
　　 篇2
　　 为明确食品供销双方的食品质量安全责任，强化食品安全管理，根据《食品安全法》和《流通领域食品安全管理办法》的规定要求，特制定本协议书：
　　 一、 供应商