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羅饮 食 养 生
芀健康与长寿是当今世界人们最为关注的重要话题。如何才能健康，又怎样才能长寿？途径和措施尽管非常之多，其中
重要的还是饮食养生。 “食养尽之、 无使过之”，这是《内经》关于食养之总原则，它一方面说明了人们的生命健康需要饮
食物的滋养作用，只要活着就要吃， “饮膳为养生之首务” 。
俗语说“人是铁、饭是钢、一天不吃饿得慌” ，但另一方面
人们又要注意：食养不可过量，如《本草纲目》里说： “饮食不节、杀人顷刻” 。
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二、 羁饮食有节
羇所谓饮食有节： 是指人们对饮食要有严格的节制， 要适量，起居生活要有规律。饮食物是人体从自然界摄取的营养物质，
它是维持生命活动所必要的非致病因素。 古人把“饮食有节”作为一条非常重要的养生方法，这是为什么呢？这是因为许
多人不懂得养生之道， 随心所欲， 一味追求想吃什么吃什么，什么好吃就吃什么，甚至高兴吃多少就吃多少，想什么时候吃就什么时候吃，往往造成饮食失宜，损伤脾胃，导致疾病
的发生。隋代大养生家葛洪就说： “善养生者，食不过饱、饮不过多” 。以前人们普遍认为“吃得多是福”和“吃得多可以长寿” ，其实正好相反，吃得多会短寿，吃得多使人提
前衰老。有资料介绍：百岁以上老人中有 70%以上都有节制
饮食的习惯。科学研究发现：让老年人胃肠经常保持在微饥状态，对大脑、自主神经、内分泌和免疫系统功能都能产生良好的刺激作用。有学者通过试验认为：生命早期过度进食会促进发育早熟，而成熟后过度进食又可增加某些退行性疾病的发生，如脂肪肝、肝硬化等，从而缩短寿命。在我国人
民群众中就有大量的谚语和俗语，如 :“要活九十九，每餐留一口”，“忧多伤食， 食多伤胃”，“每餐八成饱， 保持身体好” 。所以说：适当的节制饮食， 是长寿的秘诀。 要做到饮食有节，关键在于控制饮食的量和遵守进食时间。
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2、 肅 定量：指人们吃东西不要太多，亦不要太少，要恰到
好处。人体对饮食的消化、吸收、储存主要靠脾胃来完成，
若过度，超过了脾胃的正常运化食物量， 就会产生许多疾病。人一生中接触最多的便是饮食，饮食无度岂能壮身？平时饮
食应注意“五戒” “四不”。“五戒”为：饥戒暴饮、累戒即饮、喜戒犯饮、愁戒不饮、幕戒饱饮； “四不”为：不饮空心茶、不饮无量酒、不贪喜食之物、不吃相克之食。归结一
点，人生在世应忌避一个贪字。 贪是人之弱处， 就饮食而言，贪食者多病，只有饮食有节度，才能体健寿长。
蚁饮食宜不可过少，有些人片面认为吃得越少越好，强迫自己挨饿，其结果身体得不到足够的营养，反而虚弱不堪。正确的方法是“量腹节所受” ，即根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少。
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4、 葿 定时：一日三餐， 是人们几千年来所形成的生活习惯，
脾胃适应了这种进食规律，到时候就会做好消化食物的准备，而且有规律的进食，可以保证消化、吸收功能有节奏的进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。人大脑消化中枢的工作节律决定人的用餐一定要定时，否则就会产生饥饿感或饥食感，并会引起食欲减退，胃纳不佳等。