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牛肉汤的做法大全
牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被 少年儿童、 老年人、孕妇所消化吸收， 是宝贵的耐久力资源。 牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每 100 克牛肉中含量达 克，比猪肉多 % 。牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近 于人体需要， 蛋白质生物价高达 79 ，也较猪肉高。 牛肉能提 高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在 补充失血、修复组织等方面特别适宜。 这里给大家详细介 绍牛肉汤的做法大全
开胃营养牛肉汤的做法
用料：牛肉、生粉： 1 汤匙 调料：酱油： 1 汤匙、油： 1 汤匙、盐：适量 做法：
所有材料洗净；
牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；
大白菜切段， 约 3 厘米长；西红柿每个切 4 瓣；土豆 去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；
锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；
往锅内加 4 碗水，放入大白菜、 土豆、胡萝卜、姜片，
煮 15 分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味 即可。
小贴士：
此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾， 很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化， 更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为 宜。
萝卜牛肉汤的做法
牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦） 500 克 ,白萝卜 500 克
调料：色拉油 25 克,料酒 10 克,盐5克,大葱 3克,姜 3 克
萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。萝卜牛肉汤 的做法：
牛肉洗净，切成丝；
白萝卜洗净，切成块；
油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛 起；
炒锅中加 1000 克热水，放入葱末、姜片烧沸；
放入牛肉煮 20 分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放 入精盐、萝卜至入味，即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人 参、西洋参同食。
清牛肉汤的做法
类别：
工艺：隔火炖 口味：本来味 食用：迟餐 |中餐 |早餐 做清牛肉汤的材料
从料： 500 克 调料： 10 克 5 克 清牛肉汤做法
将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。
正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁 （也可
用老姜 ），然后隔火炖 2 大时，便有一盅价值营养高的清牛肉 汤。
西红柿炖牛肉的做法
原料：牛肉，西红柿， 土豆（可以吸油荤， 使汤不油腻） 配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白 糖，盐，鸡精
作法：
少许油，放入大料， 花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下， 加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行） ，同时放入白糖， 酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖 45 分钟往上，依口 味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛 肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出 炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一 下，可以比正常炖牛肉省时 30 分钟左右。
牛腩一斤半 ,用温水洗干净备用 .
上水大半锅在高压锅里 ~
上火烧开 ,把肉末撇掉去腥味 .千万别用高压锅的盖子密 封条烧坏了 ,用普通的锅盖 .
然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气 25 分钟 , 肉
,打开锅盖备用 .
其它配料 ,西红柿 4 个、 红萝卜 1 个、土豆 2 个（可以根 据自己喜好放多少）切成小块 ~
然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬
40 分钟 ~（我用了一半的牛肉汤）
最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要 放番茄酱，根据口味。
胡萝卜洋葱牛肉汤的做法
做法：
牛肉洗净，切块，汆水捞起；
胡萝卜洗净，切滚刀块；土豆洗净削皮，切块；
洋葱剥去外衣，同样切块待用；枸杞子洗净；
煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文 火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。
靓汤心水：
若想汤渣吃起来带点口感，洋葱可在煲汤最后 20 分钟 才下。
牛肉清汤的做法
类别：
工艺：煮 口味：淡陈味 食用：中餐 |早餐
口感：汤清味美。
做牛肉清汤的材料
从料： 500 克
辅料： 50 克 50 克 50 克
调料： 3 克 1 克 5 克
牛肉清汤做法
将牛肉洗净切成大块， 放入锅内加火煮开， 撇去血沫， 再放入洗净切好的葱尾块、芹菜段、胡萝卜片及臭味，改用 微火炖煮二三个大时， 至肉死为止 （煮汤时要不断加火， 保持 2000 克火量 ）
汤煮好后过罗，加精盐、味精，分衰汤碗中，即可供 食。
匈牙利牛肉汤的做法 工艺：焚 口味：淡陈味 食用：迟餐 |中餐 |早餐 | 做匈牙利牛肉汤的材料
从料： 200 克
辅料： 100 克