饮料服务工作标准
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文件名 饮料的服务工作标准
电子文件编码 CYFW143 页
码 1-1
•准备
饮料必须为新开启的；
将饮料和杯具放丁托盘上。
•斟饮料
将饮料杯放丁客人右手侧；
从客人右侧按顺时针方向服务，女士优先，先宾后主；
使用右手为客人斟倒饮料,速度不宜过快；
未倒空的饮料瓶或空罐放在杯子的右前侧,商标朝向客人；
如客人使用吸管，须将吸管放在杯中。
•混合饮料的配制
礼貌地询问客人各种配料的比例；
将盛有主饮料的杯子放在客人右手侧；
从配洒杯中斟出配加饮料，直至客人所要求的量；
使用搅棒为客人调匀饮料；
将搅棒和配洒杯带回服务桌。
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