2021年竞争分析、风险与对策样本.doc

竞争分析
1、 行业竞争者（和现在对手竞争）
现南昌大大小小餐饮店多不胜数, 但迄今为止没有一家着重为女性打造并以滋补养颜为专题饮食餐厅。 品福堂健康饮食餐厅以滋补养颜套餐为关键特色服务, 以男性滋补套餐为辅助产品服务, 意在让消费者品尝到美味同时, 帮助用户改善身体情况。 本餐厅全部饮食全部是根据祖传秘方而配制, 含有其它餐厅不可比拟优势, 不过市中心休闲一类餐厅一样会组成我们强劲竞争对象, 比如一点味、 八佰碗、 菠菜音乐餐厅、 香港茶餐厅等。 不过她们全部没有明确餐饮专题。
2、 供给商
我们所需要材料全部是日常生活中能够购置到, 我们只是将食物合理搭配, 针对不一样身体体质搭配出适适用户身体饮食。 利用物流供给链原理, 和配送加工中心所在区域内原料供给商, 和生产所需机械、 服务用具厂家建立固定供求关系, 以实现成本最小化。
品福堂健康
饮食餐厅
原材料
厨房用具
厨房设备
餐厅桌椅
供给商
筷子巷农贸市场
鑫隆不锈钢餐具商行
南昌华丰厨房设备厂
海德利餐饮家俱
3、 消费者（购置者）
女性对于美, 对于健康往往全部有很高要求。 不过伴随城市生活节奏加紧, 经济快速发展, 现代女性在职场上地位得到了提升, 不过身体健康水平、 皮肤质量却有所下降。 怎样既跟上时代节奏, 又保持一个健康身体, 漂亮容貌成为了现代女性普遍关注焦点。 现代女性往往是经过那些含有化学成份护肤品保养肌肤或是经过化妆品来掩饰本身缺点, 这些全部是治标不治本。 其实大部分女性全部知道经过饮食能够很好改善本身身体情况, 可是大家对于健康饮食知识很片面而且在天天大量工作之余没有时间花在饮食料理上。 我们针对这一情况, 在南昌市中心及周围展开了一次市场随机调查, 调查结果显示女性对于这首先需求尤其强烈, 不过现在为止南昌却没有一家这么致力于为女性改善身体情况, 经过饮食让女性达成滋补养颜效果餐厅。 大部分女性表示对这么餐厅有着迫切期望。
品福堂健康饮食餐厅依据祖传秘方, 第一次将女性“滋补养颜套餐”带入大家生活, 含有很宽广市场前景。
4、 潜在进入者
因为餐饮业进入壁垒是较低, 所以当此形成一定市场后, 肯定是会有大量进入者。 不过这些企业只能模拟我们经营模式, 却不能掌握真正关键竞争力, 我们祖传秘方只属于品福堂健康饮食餐厅, 是其它企业无法剽窃和超越。 而且我们会在祖传秘方基础上, 不停开发出新产品, 经过不停创新来增强我们行业竞争力。 从我们提出这个概念, 建立品福堂健康饮食餐厅到其它企业竞相模拟时候, 中间会有一段比较长时间, 我们在这段期间会加大宣传力度, 快速抢占和巩固自己市场地位, 将品牌推广出去, 成为市场领导者。
5、 替换者
餐饮业更新速度快速, 市场需求不停改变, 新产品会不停涌现, 所以本企业会紧跟市场发展, 经过不停提升本身创新能力, 不停推出符合市场需要新产品。 同时会愈加重视产品多元化, 以满足不一样用户需求。 而为了增加餐厅活力, 提升我们餐厅综合竞争力, 我们会引进更多优异人才进入我们餐厅。
SWOT分析
优势（Strength）
1、 本餐厅有来自一位高级管理层人员曾曾祖父流传下来祖传秘方“滋补养颜餐”。
2、 以女性滋补养颜套餐为主打服务产品, 以男性滋补套餐为辅助服务产品健康饮食餐厅。
3、 服务质量有确保, 有完善人力资源管理系统, 有多样附加文化、 外卖、 咨询等服务。
劣势（Weak）
1、 企业开创早期, 因为经费并不是很充足, 所以广告推广资金有限。
2、 一个新推出来概念, 新推出来品牌, 需要经过一段时间大量广告推广, 树立品牌效应, 才能让消费者接收。
3、 团体组员社会经验及管理经验不足。
4、 管理科学化, 管理层含有专业知识, 观念较新, 创业激情高, 企业目标明确, 企业组员富有激情。
机会（opportunity）
1、 现代白领忙于工作, 在饮食料理和身体皮肤护理上全部心有余而力不足。
2、 南昌现在为止没有一家餐饮店是着重为女性打造, 从合理饮食角度全方面保护女性健康。
3、 女性对美和健康追求是永无止境。
SO战略（利用优势把握机会）
1、 在传统秘方基础上, 经过餐厅营养师不停研发, 开发传统秘方衍生产品, 不停创新。
2、 以南昌市场为中心, 逐步向其它城市开设连锁店。
3、 企业发展成熟时, 许可特许加盟。
WO战略（利用机会克服劣势）
1、 抓住女性对健康和漂亮迫切需求心理, 进行广告宣传, 用有限广告宣传达成强大广告效应, 比如利用网络病毒式营销。
2、 研发部分对男性一样适用传统秘方衍