餐厅督导岗位职责及工作内容.doc餐厅督导岗位职责及工作内容
餐厅督导岗位职责及工作内容：
岗位职责：
1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平
时的工作中协助餐厅经理不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好
的关系。
4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地
调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，
保持完好率，做好交班记录。
工作内容：
1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工仪表仪容及出勤状况；
主持每日二次班前会， 根据客情进行分工，并总结上餐工作中得与失。
2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查；保
证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充
实培训内容。
4、每日收发需用的棉织品， 严格管理餐厅物资、 用具等，杜绝浪费。
4、掌握员工的思想动态， 及时与餐厅经理沟通， 做好存上启下工作。
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5、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。
6、带领员工做好开餐前的准备工作；营业时间内督导员工按照服务
程序与标准为宾宾提供细致入微的服务； 营业结束后检查餐后收尾工
作并做
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