ICP—AES法测定面制食品中的硼元素.pdf

/ ¨ ¨、Ilr}ll}J技术·粮食l_r程 ICP—AES法测定面制食品中的硼元素陆源(镇江市产品质量监督检验中心,江苏镇江212131) 【摘要】本文研究了电感耦合等离子体发射光谱法(ICP—AES法)测定面制食品中硼砂含量的方法..采用微波消解样品,ICP—AES法测定面制食品中硼元素含量。结果表明:方法线性良好,,,%~105.()%。该方法测定面制食品中微量的硼元素, 方法简单、精密度高及;隹确度好。【关键词】硼元素;电感耦合等离子体发射光谱法中图分类号::A文章编号:2095—6495(2014)01—0058—04 DeterminationofBoronbyICP-AES IuYuan (ZhengfltangCenterforProduetsQualitySupen;ision&Testing. Zhen~uangCity,JiangsuProvince21213,,China) Abstract:InductivelyCOupledplasmaatomic,emissionspectrometry(ICP-AES)wasusedtodetermineborax = ,g/%-%:t (1rborondetermination. Keywords:Boron,InductivelycoupledplasmaatmnicemissimlspectrometL'y 硼元素作为人体必须的微量元素对人体的新陈代有着非常重要的作用,一方面能够促进钙元素在人体内的代谢,另一方面对于预防骨质疏松有其积极的作用、但是硼元素连续或过量的摄入都会妨碍消化道酶的作用,有时甚至会引起死亡。食品中除了本身含有微量的硼元素外,一些人出于增加食品的保水性、韧性、脆度和保质期的目的,, 妨碍营养物质吸收,成人食用1~3g即可引起中毒l1。因此在[-3常的检验工作中对食品中硼含量检测是十分有必要的收稿日期:2013—1O-2() 修改日期:2013—11一(懈作者简介:陆源(1979一),女,江苏i轫通人,检验员,主要从事食品检验,E-mail:******@.. 58柱油加工(屯f版).201401 1试验材料与方法 ProdigyXP型等离子体发射光谱仪,:AL204型电子天平,梅特勒一托利多仪器(上海)有限公司;Mars型微波消解系统,培安(CEM)微波化学(中阁)技术中心; BHW-09C