正确认识虫草花.doc

正确认识虫草花
出处：网络转载 2010—09-０7 11：51 作者：来源于网络 责任编辑：任章宪 浏览3２38次　
【导读】最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上,都可看到一种黄色的食材，它就是近年的人气王——虫草花。虫草花受到广州老少市民的追捧，餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花.
　　 最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上,都可看到一种黄色的食材，它就是近年的人气王—-虫草花。虫草花受到广州老少市民的追捧，餐桌上更少不了虫草花炖汤、、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花.
　
　广州几大干货批发市场,虫草花都占据着重要位置。在广州的清平中药材批发市场,楼下整整一条道，二楼有一半的店面，加起来大概有5０家,几乎每一家店都在销售虫草花，大大小小的虫草花堆得像小山似的。经营海味食材为主的一德路,也多了虫草花的身影,不少海味铺的显要位置也被虫草花占据。虫草花俨然已经取代了过往那些参茸海味和名贵的药材,成为时下老百姓的新宠，更是广州街坊“送礼自用”的首选.
　
虫草花究竟为何物?

　　虫草花这时下的新宠儿,究竟它有多神奇,能如此赢得人心？在调查和搜索资料的时候，关于虫草花的资料很复杂，甚至可以说是混乱。查得的资料基本以求购和供应信息为主,有一小部分是栽培技术的,但几乎没有一篇是对虫草花的详尽解说。光是虫草花的名字，就有三四个，虫草花、蛹虫草、北虫草、北冬虫夏草、金虫草，可是,，则有人称,虫草花可以媲美冬虫夏草，甚至更优于冬虫夏草。

　虫草花的知识可以说是一个盲点，7成以上的广州市民表示吃过虫草花,但是对虫草花的物种根源和功效,很多市民则表示，只是听说虫草花好,所以就人云亦云跟着吃.

　　在网上有不少养殖和供应虫草花的公司,并没有哪一家公司的联系人可以清楚地解答疑问，有的甚至连虫草花究竟为何物也说不清楚，而且，不同公司的价格差距甚大.
　
　正确指导：

　　事实上,虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来，聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”.虫草花呈美丽的金黄色,外观最大的特点是没有虫体，只有橙色或者黄色的“草”.而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草这些都是对虫草花的美称，，它们都是人工培养的虫草花,并无存在明显的不同。
　　
　　目前野生冬虫夏草无法满足市场需求量的激增,而且野生冬虫夏草很珍贵，价格也十分昂贵，所以，很多专家学者都关注虫草花的成分和功效，希望其能作为冬虫夏草的替代品，而且虫草花的人工栽培具有极大的市场潜力。

荒谬!虫草花是人工的冬虫夏草？

　通过电话采访上海一家虫草花养殖公司,他们的负责人竟然说,虫草花就是人工养殖的冬虫夏草。据他介绍，冬虫夏草频临绝种,产量少而且价格高，虫草花就是为了弥补市场的这一缺陷而培育出来的。而当追问，只是培育方法不同，为什么虫草花和冬虫夏草样子差别这么大时，他则闪烁其词,表示虫草花只是没有虫体,所以不大一样，但是，在养殖的过程中，加入了更多营养物质，导致颜色也发生了变化。
　
　　针对上海公司的这一说法,又电话访问了其他几家虫草花公司，仅有两家公司明确地说,人工虫草还是无法实现，,他们的虫草花也是用冬虫夏草的菌种培养出来的.

　　为此,专门请教广东省微生物研究所蛹虫草研究专员邓旺秋博士。邓博士说，虫草花是人工培养的冬虫夏草这种谣传根本没有科学依据，更不存在用冬虫夏草栽培出来的虫草花，两者根本不是同一个东西，确切的说是同属不同种.
　
　　蛹虫草和冬虫夏草都是麦角菌科，皆属于是虫草属，野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,，现在，冬虫夏草还无法实现人工培养，
邓博士称，人工培养的冬虫夏草并不完美，在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。所以,人工培养的冬虫夏草还在研究中，而虫草花是人工培养的冬虫夏草，这个说法本身就是商家的谎言。
　
　 有人声称,虫草花是用冬虫夏草的菌种培养出来，这更是无稽之谈。根据粤东首家虫草花养殖基地的澄海农民金胜冲的介绍,虫草花的菌种有分固体菌种、液体菌种,不同的农科研究机构或者养殖基地,他们所使用的菌种都不同。但是,邓博士指出，。试想,原本不同的东西怎么可