日照市中小学食堂管理办法.doc

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第一章 总 则
第一条 ：为加强学校食品管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本办法。
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日照市中小学食堂管理办法
第一章 总 则
第一条 ：为加强学校食品管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本办法。
第二条 ：本办法适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条 ：学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。
第二章 食堂设施与环境卫生
第四条：学校新建、扩建、改建食堂要按照有关法律、法规技术标准进行建设。
第五条：学校食堂的设施设备布局要合理，应有相对独立的从业人员更衣室、食品原料存放间、食品原料粗加工间、食品加工操作间、食品出售场所和餐具洗刷消毒间。配备有足够的照明、通风和有效的防蝇、防尘、防鼠、防腐以及符合卫生要